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年夜饭猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉选一个你会选哪个？为什么？
牛肉,猪肉,羊肉年夜饭猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉选一个你会选哪个？为什么？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
牛肉相对来说要好一些。选到好点的黄牛肉，卤或红烧或煨牛肉汤或牛肉火锅，依然满屋漂香。牛肉的囗感紧实有嚼劲，高蛋白低脂肪，低胆固醇，吃饭佐酒都适宜。
牛肉要选择黄牛肉，市场上水牛肉较多，而且相当多的注水牛肉。水牛肉的牛膻味较重，加工时要注意加热前，加热中，加热后的去异增香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢羊肉，不管是做汤，爆炒都很好。
我觉得还是做葱爆羊肉好，首先把羊肉切片加入料酒胡椒面醋姜，腌一小时左右，热锅烧油加入葱片(葱多点）姜片蒜片干辣椒，炒出香味，放入羊肉片翻炒羊肉变色，加入料酒生抽，耗油胡椒面，最后加点老抽上色。也可以不加，颜色淡点。加香菜段，出锅了。
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