您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

冬季有哪些炖品容易做？

放入,鱼头,葱花冬季有哪些炖品容易做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

冬季有哪些炖品容易做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬季天气寒冷，有时候又有一些干燥，适当的炖一些汤喝，可以加强自身的抵抗力，又能够暖和身体，何乐而不为呢。下面是我本人经常在冬天炖的一些汤，很方便做？食材也很简单。

一、西红柿鸡蛋汤，主材西红柿和鸡蛋真的是再寻常不过了。

将西红柿洗净后切成块状。

将鸡蛋在碗中打散并搅匀备用。

将葱花、香菜切成小段状，装碗里备用。

将调味的香油、胡椒粉放在一边备用。

将油放入锅中并烧热，然后放入西红柿翻炒至粘稠，这一步十分关键，西红柿一定要炒粘稠出汁儿为止。

在西红柿炒好后加水，烧开后淋入打散的鸡蛋汁，然后加少许白糖、胡椒粉、盐调味，最后加入香油，撒入葱花、香菜即可装盘。

二、鲫鱼汤，鲫鱼在菜市场里，随便都有的卖。

将清理好的鲫鱼加入细盐微微腌制。

锅底放入植物油，放入花椒大料，开小火爆三分钟左右。

将鲫鱼放入热油锅里，小火煎五分钟，一面煎好以后翻另一面煎。

鱼煎好以后捞出，放入砂锅里，加入开水和姜片，大火烧开后继续熬八分钟，再转小火熬四十分钟。

最后加入适量的盐调味。

浓香的鲫鱼汤就熬好了。

三、枸杞红枣乌鸡汤，这些食材也很普通，做起来也不费事。

乌鸡切块洗净，放入姜片去腥。

将乌鸡放入电饭锅，加水放红枣。

加入料酒。

加入少量盐。

炖煮模式炖煮45分钟。

再加适量盐。

起锅之前加枸杞煮2-3分钟即可。

四、猪肝汤，猪肝真的是一年四季都很容易买到，做起来也很简单。

把猪肝混合料酒、盐、淀粉腌制十分钟，冲洗干净，切成片。

菠菜放锅里煮一会儿，捞出。

将猪肝放入刚刚焯过菠菜的水里烫两分钟，捞出。

将锅里的水倒掉，再加入半锅水，放入姜片、盐、食用油，水烧开后，将菠菜和猪肝一起倒入。

煮几分钟即可出锅。







回答于 2019-09-11 08:43:50

冬季炖汤容易做的很多，下面我分享两种有营养，又能补水喝了还不容易长胖的炖汤。

第一种“鱼头豆腐汤”

选材：雄鱼头一个（即花鲢鱼头）这种鱼头营养丰富，是炖汤的首选。

配料：生姜'香菜'葱花'豆腐'啤酒

制作方法：首先将鱼头洗净放入锅中焯水捞出，然后锅中加入少许底油放入生姜片，依次下入鱼头稍做翻炒，这样做出来的鱼头汤汁浓密，色泽奶白有食欲。翻炒过后加入啤酒和清水，然后将豆腐切块入锅。最后放入'盐'味精'鸡精'胡椒粉，大约十分钟左右即可炖好。出锅后撒上葱花香菜，好了一碗营养美味的鱼头豆腐汤就制作完成。鱼头是一种高蛋白低脂肪的肉类，所以冬季喝鱼头汤不易长胖还能补充蛋白质和营养。
第二种“萝卜排骨汤”


古语有着冬吃萝卜夏吃姜的说法，萝卜有着补水和利尿的功效，合着排骨一起炖可以说是绝配了。

选材：猪排骨二斤'新鲜的白萝卜一个'胡萝卜一个。

配料：生姜'葱花'一个橘子皮

制作方法：先将排骨剁成5cm长短的小段，然后锅中焯水。锅中加入少许底油将生姜拍烂放入锅中和排骨加少许白酒一起翻炒，炒香过后加入加清水，然后将萝卜切块放入锅中，加上盐巴'味精'鸡精'胡椒粉'橘子皮'一起炖。橘子皮有着提香的功效，在我们老家炖汤都会放一点。炖一个小时左右即可出锅。
好了一碗能够在冬季补水和营养的排骨汤就制作完成。特别的适合女性朋友，保持美丽的同时还不用担心长胖减肥。