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烘培行业前景好吗？
西点,行业,食品烘培行业前景好吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
总体来说选好址，强品质，精服务，三点都满足还是能做的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
学烘焙是个很好的选择，目前来说，西点的发展前景很好，西点自从进入人们的生活中以来，一直受到人们的喜爱，并且在后期的发展中非常迅速，可见西点在整个中国受到的欢迎程度是不可小觑的。而且在不断的改变着人们的饮食习惯，现在随着西点进入国内，越来越多的人选择面包、牛奶作为早餐。这些只是西点在国内发展的冰山一角，它还不断的改变着国内人们的聚餐方式等很多方面。
回答于 2019-09-11 08:43:50
前景还是很不错的呢，薪资待遇也很可观
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃的还行吧，烘焙利润很好
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得非常好，中国不能只能有好礼来洋品牌，有些小门市做的次他们好多了，价格还合理
回答于 2019-09-11 08:43:50
不好做了，好多地方都垄断了
回答于 2019-09-11 08:43:50
还是不错的， 现在是互联网时代，可以网上做私坊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我人为的把我知道的西点店分为两种
一种是开了很多年那种，大部分用植物奶油，植物黄油等不太好的原料的传统店
一种是最近几年开始使用比较好的材料的高端西点店
传统店一部分在缩小规模，一部分在转型到新的高端西点店
高端西点店正在蚕食传统店的份额
最近几年从法国和日本学习西点回来的人很多，开了很多走高端路线的西点店，这一部分人有半路出家的有因为太年轻经验不足的，正在摸索中艰难前进，找到门路的应该会活的很滋润
传统西点店的师傅因为跟国际上的信息是脱节的，又因为大部分都是十几岁就开始做这一行，文化程度不高，导致自身提升很慢很难，传统西点店经营者年纪大的在撤退，年纪小一点的想办法在跟国际接轨转型中，但是很多船大难掉头
总体来说，这个行业正处于变革期，最近两三年在经济发达的二线城市机会是非常大的
从销售模式来说
传统的门店销售逐渐被网络销售所取代，几年前以21cake为代表的模式出现后，出现了很多的山寨版，而且都活的不错
在微博和微信壮大起来后，涌现出很多小成本创业主做高端西点的个人或者小团队，目前也在摸索中
从原材料供应来说
传统的原料如植物奶，油植物黄油，代可可脂，普通的面粉等等产业链和供应都比较成熟了，大部分国内都可以生产，但是这些最终会被淘汰掉
高端西点所需要的原料因为原料产地和加工技术方面的原因，大部分只能依赖进口，而且最顶级的原材料被国内三四家大公司所垄断，对高端西点的中小创业者态度很差，因为国外供应商和海关等原因，很多原材料经常处于缺货状态，所以必须有几个备用产品，否则影响生产
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