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粥怎么能熬粘稠？

煮粥,小火,粘稠粥怎么能熬粘稠？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

粥怎么能熬粘稠？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

粥要粘稠，要注意跟水的比例，还有要多放糯米，最好是能提前浸泡几个小时。拍了一个简单的视频介绍煮白粥的方法，需要加配菜，只需要在熬好的白粥里面直接加入就行。甜食水果类加糖，肉类辅食类，加盐。学会熬白粥，就能做出很多特色的粥。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我也很喜欢喝粘稠的米粥，再配点爽口的小菜就更美味了。我熬米粥时会把糯米浸泡半小时，然后凉水下锅中火烧开，开锅后就要转小火慢熬，在滴几滴食用油，既不溢锅熬出来的粥还更香甜粘稠。






回答于 2019-09-11 08:43:50

米先泡过再下锅，水一次加好，中途千万不要再加水，不然绝对不会稠。

大火煮开小火熬，用砂煲熬。

一般熬个一小时，然后利用砂煲的余温盖上盖子，闷。此时可以用最小的火烧着闷半个小时，绝对稠，不稠你来找我。

有碳火的，我试过最好喝的粥，砂煲装好米和水，盖子盖好，用土封住。整个砂煲埋到碳火里面，然后不用管了，半天以后挖出来，白粥都香死人。这是我老家那边外婆用的方法。。。。城市里不建议推广。。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一 火

二 水

白粥打比喻

1斤的米可以做15斤～25斤的粥

首先要注意的是

明火煲粥 需要2--3个小时 甚至4个小时。洗米的时候可以加点油，煮出来的粥有光泽。

很多饭店，粥店熬出来的粥一粒一粒的，不是最好的状态。

粥品的最好状态是很粘稠，很滑，又很细，很柔，有流动状态，有光泽。颜色白色，所有的米粒爆开，

一般星级酒店的厨师能把握好火候，

明火煲粥火要一直滚，不能小火，小火容易糊。

电饭锅煲粥除外。








回答于 2019-09-11 08:43:50

第一，用好的大米先泡足半个小时，然后按照米和水的比例为1*5煮，当然可以按照自己喜好再调整，有些米吃水有些不吃，这个也得考虑一下。

第二，米泡好后，用砂锅装好水，烧开水后，倒入泡好的米。此时一定要按照一个方向搅拌，让米变稠。也防止粘锅！

第三，砂锅会溢粥，要在中间放个筷子！

第四，熬到20至30分钟左右即可，加一点点香油，关火！盖上盖子焖几分钟左右就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

随着人们生活水平的提高 ，煮粥喝粥也是一日三餐的一部分，人们更讲究营养更注重养生，粥的花样也千变万化，人们脑洞大开，各种养生粥如雨后春笋一般搬到百姓的餐桌，赋予粥的食材只有想不到，没有做不到，从最初的单一食材，融入了肉、虾、蛋、蔬菜、水果等，以至于还有鲜花、茶叶也成为粥的桌上宾，真是百花齐放，姹紫嫣红，粥粥不一样！大众百姓对饮食文化的传承真是博大精深，美食在民间，民间有高手！

粥要好喝，首选要煮到，也就是煮粥的时间要到，慢工出美味，赋予粥时间就是赋予了粥生命；其次就是食材的搭配，什么口味的粥，各种食材的比例要协调好，不要喧宾夺主，也不要吼不住或者吼过了，那样味道就跑偏了；再就是好的水质能吸收各种食材的美味，使它们融会贯通，一气呵成！

好功夫，好食材，好水质！粥粥不一般，粥粥都精彩！

爱生活，爱美食！我是张姐的幸福小生活！

回答于 2019-09-11 08:43:50

关于粥怎么熬才粘稠的问题回答

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