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什么时候做葡萄酒最好？
葡萄,葡萄酒,温度什么时候做葡萄酒最好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季，大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒。因为这个时段葡萄成熟高而且新鲜，质量好，并且最重要的是这时候的室内温度恰好在20度多一点，这是非常适合发酵的温度，如果室温低，葡萄发酵的不充分，做出来的葡萄酒口感不好。
葡萄酒发酵过程理想的温度：
1、红葡萄酒控制在25-30度之间；
2、白葡萄酒控制在18-20度之间。
酿造葡萄酒的正确方法：
1、用剪刀将葡萄一个一个从梗上剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮，不要用手去揪葡萄。然后清洗，晾干。
2、将葡萄破碎后，让葡萄果皮、果肉、果核混在一起，按照5000克葡萄500克白糖的比例，搅拌均匀，等白糖完全融化后，装在洗干净的容器里，并且留出出三分之一的空间，以免发酵过程产生大量气体发生爆炸。
3、发酵，第一步是葡萄糖份转化到酒精的发酵，有明显的气泡，气泡量由少到多，再由多到少，大约需要一个礼拜；
4、将上述东西分离出去，把葡萄籽、葡萄皮，还有发了酵的果肉滤掉。
5、将过滤好的葡萄酒另外装瓶后，进行再次发酵，对红葡萄酒而言是苹果酸到乳酸的发酵，气泡细腻均匀干净，也是经历少-多-少的过程，大约半个月。
6、经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在中国的话，做葡萄酒的时间最好是在九月中旬到九月底，这个时候葡萄完全熟透不仅便宜还很好剥，自家做酒最适用，这个时候最好的葡萄是在新疆，希望能帮到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北地区酿葡萄酒大概在九月十月左右，用的原料大多选择小黑野生葡萄，还有就是巨峰葡萄了，在这里我多说几句，现在有人说，家庭自酿葡萄酒不能喝，有对身体不好的东西，我在这里告诉大家啊，不能一概而论，用专业的器具，消毒卫生搞好，参照网上视频做，是没有什么问题的，现在有一个普遍争论话题，就是自家自酿葡萄酒，放不放糖的问题，我也咨询了专业人士，自酿葡萄酒提倡用专用酵母，就像做馒头用酵母一个道理，参照说明，放的量按照标准时对身体没有伤害的，再提醒一下大家，清洗葡萄的时候，不要过度清洗，葡萄摘下来的时候，正常表面有一层白色粉末状的东西，是野生发酵剂，有助于葡萄酒的发酵，储存器具和条件，查看网络知识自己科普啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
9月份比较适合～
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有最好的时间，只要你想清楚怎么做，任何时间都是好的
回答于 2019-09-11 08:43:50
国庆节左右，温度三十度到二十五度之间！
回答于 2019-09-11 08:43:50
有渠道和资源什么时候都合适，如果没资源什么时候都不合适
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