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什么时候做葡萄酒最好？

葡萄,葡萄酒,温度什么时候做葡萄酒最好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

什么时候做葡萄酒最好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

每年葡萄大量下来的时候，也就是8、9月份，不但葡萄便宜，气温25°C∼30°C。适合葡萄发酵要求。

回答于 2019-09-11 08:43:50

每年6－7月份是葡萄新鲜上市的季节，最适合买来做葡萄酒了，一般10斤葡萄配3斤冰糖。在市场买新鲜葡萄回来后，先用水冲洗一下，再一颗一颗摘下来，再泡水一下后洗干净沥干。等到沥干水不滴了，就一颗一颗捏碎葡萄放入洗干净的玻璃瓶，不能放满，后按10斤葡萄配3斤冰糖比例放下冰塘。冰糖也先敲碎。捞捞均匀后盖好。等60天这样，就可以沥葡萄渣出来。葡萄酒继续放回玻璃瓶发酵，再等一个月葡萄酒更好喝了，甜甜软软的味道，好极了！






回答于 2019-09-11 08:43:50

酿酒最好的时间是八月中旬到九月中旬。葡萄可以在这个时候采摘，大多数葡萄已经完全成熟。此时的室温也适合葡萄汁发酵。温度是影响发酵的重要因素之一。如果发酵不够，酒的味道就不好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果你是家庭制作的话，应该用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月。不要买提前上市的大棚种植的葡萄。大棚里的葡萄价格贵，口感差。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下，沥干并晾干水分。

自酿葡萄酒饮用，不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲，抗氧化、杀菌。是自制饮品的上佳选择。自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖，装罐酿造，二次酿造，装瓶存放七个步骤。

在酿造过程中，要保证清洁，且不能接触任何铁制物品和油脂。

1、准备葡萄一斤

2、葡萄用剪刀带蒂剪下，加入半匙面粉，冲洗干净。

3、再加入3克盐洗净葡萄。

4、把葡萄控干水分，去蒂。

5、准备150克白糖

6、葡萄均匀码放在干净的瓶子里，上面洒上白糖，一斤葡萄放三两白糖。一层葡萄一层白糖，就这样依次码放，密封阴凉保存一个月。

7、密封酿造了一个月的葡萄酒，把葡萄皮和葡萄籽滤出即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们家乡生产葡萄，一般的话都是8月到9月这个月份做葡萄酒……自己在家就能做

回答于 2019-09-11 08:43:50

做葡萄酒到底是什么时候做呢？用什么葡萄呢？请看视频吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先非常感谢邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季。

1、家庭制作的话，应该用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了。不要买提前上市的大棚果，价钱贵不说，口感还不好。顶好是紫粒大颗的果子。一粒粒洗净摘下，沥干并晾干水分。

2、葡萄成熟季节，每年8月初至11月份都可以，不需要保温保暖，温度不要太高，发酵期30天左右。入秋后温度稍低，但不会对发酵有太大影响，白天温度还有二十几度，晚上可以用棉被包扎一下保暖，发酵后温度会逐渐升起来的。

3、酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季，大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒。因为这个时段葡萄成熟高而且新鲜，质量好，并且最重要的是这时候的室内温度恰好在20度多一点，这是非常适合发酵的温度，如果室温低，葡萄发酵的不充分，做出来的葡萄酒口感不好。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

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