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小龙虾酱做法有什么?
小龙虾,香菜,豆瓣酱小龙虾酱做法有什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
蒜 1瓣生抽 适量醋 适量花生酱 适量花椒 适量麻油 适量
步骤 1
生抽+醋+花生酱【花生酱稍多】用量按自己的口味搅拌至粘稠
步骤 2
大蒜切末加入上面的酱汁
步骤 3
锅热麻油加花椒爆香后倒入酱汁 搅拌调至均匀
回答于 2019-09-11 08:43:50
做小龙虾加点豆瓣酱,味道相当好,首先准备小龙虾,油,盐,豆瓣酱,料酒,生抽,胡椒粉,姜,蒜,大葱,香菜,做法一将小龙虾清水养1小时以上,用刷子刷洗干净,扯掉虾肠,用剪刀修剪干净,二将小龙虾用清水反复洗干净,再将姜,蒜,大葱,香菜洗净,三香菜切段,大葱和姜切片片,蒜切成蒜泥。四锅内倒油,放入大葱片,姜片爆香,五倒入龙虾,加入料酒翻炒,炒干水份。加入豆瓣酱生拍好胡椒粉翻炒。六加适量水,加入盐大火烧开,盖盖小火焖煮20分钟即可。七加入蒜泥大火收汁装入盘放上香菜,即可食用,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
做饭用心做,自然就美味。嘿嘿
材料:小龙虾5斤、青椒1.5斤、干辣椒0.2、洋葱1斤。
配料准备:使用油、香菜、盐、花椒、啤酒一瓶、料酒、蚝油、姜、蒜、香油、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、香叶。
1:将处理好的小龙虾清洗干净加盐泡半个小时,这是给它消毒去腥味。
2:将香菜,青椒,洋葱,姜,蒜清洗干净,香菜一切为二,青椒切丝不要切太细,洋葱切块,姜切片,蒜不要切开,用独蒜最好。
3:起锅开火加菜油半斤,待油温升高泡沫全部消失,加郫县豆瓣酱,姜,蒜,花椒多放、八角,桂皮,香叶爆香加入小龙虾料酒,盐,蚝油继续翻炒至红色,加再加入啤酒一听盖上锅盖慢慢烹煮5分钟,加青椒,干辣椒,洋葱,点几滴香油,继续翻炒2分钟就可以出锅了加入香菜就可以上桌吃啦。
结语:小龙虾出锅的瞬间,满屋的香气,光闻味道,肚里的小馋虫全部勾出来了,将小龙虾掰开,鲜嫩的虾肉露出来,配以原汤汁,咬一口,龙虾的香辣味冲刺着整个胃蕾,先吸一口汁液在吃虾肉哈,虾肉非常鲜嫩,真是让人欲罢不能,比在外面吃的都过瘾,快快跟我一起交流交流吧。我在评论区等你哦,每天不一样的美食带给你。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做小龙虾加点豆瓣酱,味道相当好,首先准备小龙虾,油,盐,豆瓣酱,料酒,生抽,胡椒粉,姜,蒜,大葱,香菜,做法一将小龙虾清水养1小时以上,用刷子刷洗干净,扯掉虾肠,用剪刀修剪干净,二将小龙虾用清水反复洗干净,再将姜,蒜,大葱,香菜洗净,三香菜切段,大葱和姜切片片,蒜切成蒜泥。四锅内倒油,放入大葱片,姜片爆香,五倒入龙虾,加入料酒翻炒,炒干水份。加入豆瓣酱生拍好胡椒粉翻炒。六加适量水,加入盐大火烧开,盖盖小火焖煮20分钟即可。七加入蒜泥大火收汁装入盘放上香菜,即可食用,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得就是简单点的一些香料,八角桂皮香叶花椒这些就够了。
外面买的那种小龙虾料不太喜欢,总觉得没那么放心,总觉得那些油不太好,加了提鲜剂之类的东西。毕竟年纪长了用想着养生,什么啤酒里加枸杞之类的,哈哈哈哈
今年夏天吃了五次小龙虾:
1.端午节的时候,把在深圳的表哥表弟叫来家里吃饭,自己买了2斤小龙虾回来煮,味道一般,还不入味。(图一)
2.家里楼下新开了家龙虾馆,晚上跑步路过经不住诱惑点了几斤打包回家,价格很便宜,味道偏咸。(图二)
3.暑假7月回老家(江西),表妹带来了一家饭店的龙虾,能吃出明显的五香料味,味道还可以,也比较入味,就是太辣了。(没拍)
4.过了几天,去了长沙,来长沙肯定要打卡小龙虾啊,本来打算去文和友,在长沙的妹妹说文和友一般,不如当时我们住的对面那家龙虾好吃,叫 虾小龙老长沙龙虾馆,所以自然就去了,点了一盘觉得一般般啊!!还是正好那天胃口不好??反正完全没惊艳。(图四)
5.第五次吃是我妈做的小龙虾,当天要回深圳了。哇撒,吃了简直觉得太美味,简直是暑假吃的最好吃的一顿。味道都是刚刚好!我妈做法很简单,爆炒后加啤酒煮,加入少量八角桂皮香叶,酱油盐调味,然后就是煮。但是真的很好吃,真不是因为是我妈我觉得好吃(图五)
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