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在外面吃饭为啥很多饭馆都不用猪肉炒菜了，什么肉片、肉丝都是用鸡肉做的？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

在外面吃饭为啥很多饭馆都不用猪肉炒菜了，什么肉片、肉丝都是用鸡肉做的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先，去年的非洲猪瘟传入我国，多数国人不敢再吃猪肉，大量的生猪被宰杀，猪仔入栏量大幅减少，市场上的猪肉价格大幅下跌。其次，随着猪瘟得到控制，毕竟猪肉还是国人的最爱，猪肉又逐渐摆上饭桌，但此时上市猪肉量却大幅减少，物以稀为贵，猪肉价格自然而然的成倍上涨，饭馆猪肉的利润空间几乎没有甚至是赔本买卖，鸡肉的价值这时就显现出来，顺利成为猪肉的替代品。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一是鸡肉价格比起猪精肉要便宜，二是鸡肉细腻好做，做起来方便，口敢好。三是相对来说鸡肉不猪肉忌口的人少