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下月“人造肉”将上市，什么是人造肉？能缓解“猪肉荒”吗？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

下月“人造肉”将上市，什么是人造肉？能缓解“猪肉荒”吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

人造肉分为两种，其中一种人造肉又称为大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为它富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。预计是未来的趋势，最近股市人造肉板块也在疯涨。






人造肉豆皮主要分布在河南一带，是河南省驻马店市舆县土特产之一，营养价值非常高，非常适合老人和儿童食用。由于其含有较高的植物蛋白和多种氨基酸、维生素，价格低廉，一直被人们视为保健食品而畅销。





大豆蛋白肉是以优质大豆为原料，通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的瘦肉片状植物蛋白。它之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质含量远远高于一般动物肉类。据测定其蛋白质的含量为猪、牛瘦肉蛋白质的2～3倍。经卫生部门的监定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。

食用方法：将蛋白肉用温水泡涨，待完全回软后洗净挤干水分，切成段凉拌、烧肉、烫火锅或炒、炖肉均可，非常的香。





今天全国的生猪价格又保持了上涨的姿势，猪肉价格涨得更凶，我所在的鄂西北小城，早上去买肉时，发现一斤猪肉的价格已经涨到了20元，这才过了两天，又涨了一块钱，继续保持这个趋势，再过俩月，估计都吃不起猪肉了。而马上就要迎来学生开学、中秋佳节、国庆佳节，可以想象，未来两个月猪肉价格必然没有降价的可能。





当下的猪肉供应小于人们需求，生猪较少，这才是引起猪肉价格上涨的主要原因。而持续一年的非洲猪瘟疫情，给养殖户带来巨大损失，很多养殖户遭受灭顶之灾。有的猪栏没有补栏处于空栏的状态，有的养殖户直接选择了转行；而因为环保、健康等问题，现在又禁止农民私自养猪。这进一步加大了猪肉供应不足的情况，从而使得现在的猪肉价格高高在上。





若“人造肉”上市，在不考虑人们能不能接受得了的情况下，人造肉价格比猪肉价格低，可能会有很多人出于“尝鲜”的心态购买人造肉，这样对缓解猪肉压力有一定作用，但极其有限。“人造肉”目前的制造成本并不便宜，能不能量产还另说，价格比猪肉还贵的话，我想大部分人是不会选择购买的。

这样极有可能让人们更多的去选择新鲜猪肉，从而进一步拉高猪肉价格。不仅不能解决“猪肉荒”的问题，还有可能会使猪肉更加紧俏。





所以当下解决“猪肉荒”的问题，并不能依靠“人造肉”上市，这很不现实。还是要重拾养殖户的养殖信心，积极补栏，加大补贴，让仔猪的价格控制在合理范围，养殖户积极性提上去了，生猪供应紧张的情况才能解决。

综上所述，下个月“人造肉”上市，对缓解“猪肉荒”问题，非常有限。