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熏干怎么做好吃？

豆腐干,香干,翻炒熏干怎么做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

熏干怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

熏干最经典的就是芹菜熏干，也是大家常吃的

1、把熏干切成片备用

2、芹菜切成斜段，再把一个尖椒切成丝

3、瘦肉切成丝

4、锅烧热放少许油，油五成热放肉丝，炒两分钟放葱姜丝炒出香味，顺着锅边淋一勺醋，再放勺酱油，熬一分钟再放芹菜、尖椒、熏干，大火翻炒两三分钟放盐出锅。






回答于 2019-09-11 08:43:50

豆腐干的品种是非常多的，往往在一个地方就能买到各种各样的干子，有白色的干子，也有酱油色的，还有些地方卖的有烟熏过的豆腐干。虽然有些人不太喜欢烟熏的味道，但也有一部分人是更加喜欢吃 烟熏豆腐干的。那么烟熏豆腐干怎么炒才好吃呢？

烟熏豆腐干和肥肉片搭配酸辣椒来炒味道就非常不错，肥肉的油脂能够提升豆腐干的口感，酸辣椒的重酸辣味能够很好地让豆腐干入味。

烟熏豆腐干怎么炒：

所需食材：烟熏豆干一块、肥肉10片左右、自制酸辣椒五六个、小葱两三根、香芹三四颗

1、豆腐干从中间斜切成两半，然后切片，这样切出来是不规则形状的片，大小非常合适，也更方便入味；

2、肥肉切片炒熟备用，香芹切段（不要叶子）、小葱切段、酸辣椒切丝；

3、热锅放一点点油下肉片煸炒出油，然后下酸辣椒翻炒出香味，下豆腐干翻炒入味；

4、豆腐干翻炒热了之后，加入一点点生抽，等到快起锅的时候下香芹段，炒熟下葱段起锅。






回答于 2019-09-11 08:43:50

一提起熏豆腐干相信大家都不陌生，诱人的色泽和满口的香气让人回味无穷。其实熏豆腐干有很多种吃法，搭配各类蔬菜既补充了蛋白质，又补充了每日所需的维生素。那么到底该如何搭配熏豆腐干和各类食材呢？今天就告诉大家几种美食的制作方法：“熏豆腐干怎么做好吃”。

熏豆腐干怎么做好吃

1、秘制卤香干

主料：熏豆腐干400克

辅料：葱段，蒜，干红辣椒，大料，香叶，桂皮，丁香，冰糖，料酒，白芝麻，生抽，草菇老抽，蚝油

(1)熏制的香干8块(大约7厘米见方的)，大料2粒，丁香1粒

(2)先将香干 一分为四，在香干两面分别切斜刀，最后两面是交叉的效果。

(3)平锅中加少量油，将切好的香干煎一下。时间的长短自己决定，喜欢有嚼劲的就多煎一会。

(4)用锅中余下的少许油将葱、蒜、干红辣椒、大料、桂皮、香叶、丁香炒出香味。

(5)加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖(多少可自行调节)，小火煮至冰糖融化

(6)加入水和煎好的香干，并加入蚝油2大勺，盖盖，小火焖。中间翻面一次，直至汤汁浓稠，基本收干。

(7)最后加入芝麻，并翻拌均匀，即可

2、熏干炒肉

主料：熏豆腐干300克，五花肉200克

辅料：油，盐，大蒜，生姜，细香葱，生抽

(1)准备好所用食材，把熏干切长条，猪肉切片，姜切丝，蒜切小块，葱切段。

(2)热锅放少许油把肉片下锅煸炒出油。把姜蒜和葱白下锅炒香出味

(3)接着加入熏干大火炒2分钟。

(4)调入适量生抽提色提味。把葱叶加入。

(5)最后加入适量盐翻匀即可食用。

3、腊味蒸豆干

主料：腊肉100克，腊肠一根，熏豆腐干100克

辅料：豆豉，香葱，料酒，剁椒，生抽

(1)腊肉、腊肠、豆腐干分别切片

(2)豆豉稍稍剁碎、香葱切末

(3)取一深碗，腊肉、豆腐干、腊肠依次叠放，加入一半豆豉、剁椒、香葱。

(4)放入剩余的所有食材，再次放入剩余的豆豉、剁椒等。淋入1/2茶匙料酒，加入1茶匙生抽。

(5)放入蒸锅大火蒸20分钟左右至腊肉透明即可关火，即可食用。

4、芹菜香干

主料：熏豆腐干200克，水芹菜100克

辅料：油，盐，生姜，小米椒，生抽

(1)芹菜摘除叶子，洗净切段，小米椒，生姜切丝。

(2)香干洗净切段。

(3)热锅凉油，入生姜，小米椒翻炒。入香干翻炒。再入芹菜翻炒。

(4)调入一勺生抽。再调入盐，翻炒均匀。

(5)喷入适量水，焖一分钟左右出锅即可。

5、薰豆干火腿拌青瓜

主料：熏豆腐干40克，黄瓜两根，火腿40克

辅料：大蒜，盐，味精，绵白糖，香油，香醋

(1)黄瓜洗净从中间一切二，再改刀成块。熏豆腐干切块。火腿切和黄瓜豆腐干大小相同的块。大蒜切末

(2)切末的大蒜放入碗中，加入食盐、味精、白糖。加入香醋。最后加入香油拌匀。

(3)拌匀的料汁直接浇在切好的黄瓜、火腿、豆腐干上。吃时拌匀即可。





回答于 2019-09-11 08:43:50

我还是喜欢做干锅豆干菜花好吃不贵