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压榨油时，为什么要炒菜籽？
菜籽,菜籽油,出油率压榨油时，为什么要炒菜籽？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
炒过榨出来是熟油！
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要是让油菜籽膨胀，炒是去掉水分且能炸开，这样才容易榨出油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
虽说自榨油有生榨和熟榨之分，但目前好多人还是选择熟榨，这是因为菜籽炒制后榨油口感好，生榨的菜籽油因为没有经过炒制处理，好多人有些吃不惯，而且炒制后榨油可有利于提高菜籽的出油率，相反，生榨出油率可能比较低，还有就是熟榨后的油容易保存，而生榨因为油中含水量不稳定，不利于长期存放，所以一般自榨油都会将菜籽进行炒制。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要是让油菜籽膨胀，炒是去掉水分达到一定的温度，且能炸开，这样才容易榨出油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为吵过之后子就会香
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