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《红楼梦》中提到的茶有哪几种?
宝玉,老君,暹罗《红楼梦》中提到的茶有哪几种?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
暹罗茶
第二十五回说到,王熙凤曾打发丫头送茶叶给黛玉、宝玉和宝钗等,一日碰面,凤姐问起:“尝了可还好不好?”
宝玉嫌这茶不大甚好。宝钗说:“味倒轻,只是颜色不大好些。”凤姐说道:“那是暹罗进贡来的,我尝着也没什么趣儿,还不如我每日吃的”。
这里的暹罗茶是指泰国进贡而来茶。
暹罗土著有将茶树青叶煎沸做药用的记载。近代暹罗茶是模仿中国的制茶方法所做,将三四叶之嫩芽连茶梗摘下,一手握满茶叶后用竹丝捆紧,名为“一干”。每干鲜叶蒸二小时,冷却后放到篮中或竹桶中压紧,放一个月后就可以食用,能保藏一年不坏。
从制作方法上看,暹罗茶的做法非常接近我国唐朝时期的绿茶制法,属于蒸青(用蒸汽杀青)方法。
千红一窟
第五回中,宝玉梦游太虚幻境时,警幻仙子用“出在放春山遣香洞,又以仙花灵叶上所带之宿露而烹”的茶款待他,告诉他此茶名为"千红一窟"。
这茶当是雪芹先生杜撰的![捂脸]意即“千红一哭”乃是“仙茶”,怕是人世间没有的。[呲牙](是雪芹兄用此来预示他这部巨著的悲剧结局的吧![偷笑])
雪芹兄不愧为饫甘餍肥的多情公子哥儿,[偷笑]他作品中除了上述的这些茶品外,还描绘了许多茶的效用、茶俗茶礼、茶道、茶禅、茶诗文、茶联等等,我是个只以解渴为主的不懂茶道以“牛 饮”的俗人,若有感兴趣的茶友,不妨从茶的角度出发再仔细鉴赏品读一次,定会从中感受到不一样的红楼梦!
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回答于 2019-09-11 08:43:50
红楼梦中共有几次品茶?各喝的是哪种茶?并且各用的是什么茶具?以及泡茶的方法?
首先是茶品,红楼梦里的几种茶堪称是茶中的精品,如:枫露茶,这种茶我不是太知,可能属于特种茶品吧,再如:六安茶(产于安徽),老君眉(即君山银针,产于洞庭湖),普洱茶(产于云南),龙井(产于杭州西湖),这些都是我国著名的茶品,在古代都是贡茶。这些茶品同样也反应出当时贾府的显赫与奢华。
其二是泡茶的水,好的茶要用好的水来泡才能显现出其特殊的品质来。红楼梦里说到泡茶的水,最突出的莫过于第四十一回 《栊翠庵茶品梅花雪》里妙玉招待贾母一行中所用的。她给贾母上的茶是用“旧年蠲的雨水”,这还不奇,后单独招待黛玉,宝钗,宝玉时用的是五年前她在玄墓蟠香寺住着时,收的梅花上的雪,用鬼脸青的花瓮埋在地下“今年夏天”刚取出的!虽然按现在的科学来说这样并不一定可取,但在当时肯定是极其罕见又极其高档的“茶水”了!可见泡茶之水的讲究之处!
其三,茶具。好马配好鞍,美女配英雄。这好的茶好的水,同样也需要好的茶具。在红楼梦里,好的茶具是不胜枚举!最典型最珍贵最奇特的还是《栊翠庵茶品梅花雪》里妙玉使用的茶具!大家看:给贾母上的是“海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟”;给贾母随行人员上的是“一色官窑脱胎填白盖碗”;给宝钗用的是“□瓟斝”;给黛玉用的是“杏犀□”;给宝玉用的是“绿玉斗”,取笑宝玉时妙玉拿出的是“九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大海”!都是奇品精品!
其四,烹茶。这就讲究火侯和水温了,否则糟蹋了好的茶品。现在的科学可以精确的测量出来,但那时是凭经验的,要有很高的茶艺才能不失茶的纯正。在红楼里妙玉堪称是茶道高手,有的茶是要煮的,有的茶是用不同温度的水泡的,书中道“妙玉自向风炉上扇滚了水,另泡一壶茶。”这儿她知道用特殊的炊具烧水,另泡一壶说明她知道好茶不可直接泡在用者的杯中。
其五,品味。还是说妙玉吧 !她针对什么样的人用什么样的茶和茶具(茶具也影响茶味的)以适合他们的品味。最简单的例子还是这一回里的,当她把茶端给贾母时,贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉笑说:“知道。这是老君眉。”贾母接了,又问是什么水。妙玉笑回:“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏。这儿就看出她的茶道与悟人来了!她人孤僻,少与人接触,但端出的茶让这一群挑剔的人却无从挑剔,其茶道可见一斑!
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、六安茶
小说第41回《品茶栊翠庵》中,贾母道:“我不吃六安茶。”
2、老君眉茶
也出自于该书第41回,是妙玉为贾母特备的一种名茶。
3、普洱茶
小说第63回《寿怡红开夜宴》,林之孝向袭人索取“普洱茶”,晴雯说的“女儿茶”也是普洱茶的一个品种,是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶。
4、龙井茶
小说第82回(程本),宝玉读书回来,急急忙忙去潇湘馆见林黛玉。只见“黛玉微微一笑,因叫紫鹃:‘把我龙井茶给二爷沏一碗,二爷如今念书了,比不得里头。’”
5、枫露茶
小说第8回,……这枫露茶也确实不平凡,二般茶泡了三四道,早已味同嚼蜡,这茶才刚刚出色出味。
6、暹罗国茶
第25回《通灵宝玉蒙蔽遇双真》中,王熙风给大观园少爷小姐们送了暹罗国进贡的茶叶,自然显,得珍贵。
7、“千红一窟”
作者艺术杜撰,一般人是无法消受的,只有宝玉在梦中才能品尝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢悟空的邀请!
古典文学名著《红楼梦》,历来被誉为中国第一部小说。作者接触到这个家族生活的方方面面,其中对于茶酒文化的描述也是很到位的。曹雪芹以如椽的巨笔,用酣畅淋漓的笔触,描写了关于饮茶的许多有趣的情节,今天在这里给大家说一下.
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