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烧饼上的芝麻怎么撒上不掉？

烧饼,芝麻,面粉烧饼上的芝麻怎么撒上不掉？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

烧饼上的芝麻怎么撒上不掉？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

饼皮沾水放芝麻，不容易掉

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧饼刷

1，蛋液

2，蜂蜜水

3，酱油

任选其一即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

盘中铺芝麻,烧饼胚的一面沾2滴水(水不要太多),然后用手指抹啊抹,直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆,白浆面向下,将烧饼胚扣在芝麻里面,轻轻压一下,保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下,这样沾上的芝麻不容易脱落。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以把烧饼沾水然后再裹芝麻，这样芝麻就不会掉了

回答于 2019-09-11 08:43:50

喷点水就不会掉了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

正宗芝麻烧饼，表皮酥脆，再也不用出去买了，详细配方告诉你

工具/原料

芝麻

烧饼

方法/步骤

这样做出来的烧饼，表皮酥脆，里面松软可口，非常的好吃，大家快来试试吧！

首先盆中加入500克的面粉，大约三人份，5克的酵母，10克的白糖，白糖可以促进酵母的发酵，缩短制作时间

用筷子搅拌一下，倒入250毫升的温水，边倒边搅拌，水温大约40度左右，这个温度是酵母最活跃的温度，搅拌成絮状之后，用手揉成团

揉至没有干面粉的时候，加入少许的植物油，加入油，可以使做出来的烧饼更加的蓬松。等到油被面团充分的吸收就可以了，接下来盖一层保鲜膜，常温下自然发酵15分钟左右。

面团发酵的过程中来做一下油酥，加入两勺的面粉，一勺的盐，还有一勺的五香粉，分两次浇入热油，轻轻地搅动，将面粉化开，搅拌成糊状就可以了，放到一边备用

15分钟之后撕开保鲜膜，将醒好的面放到案板上，撒上一层干面粉，用手按压成饼状，然后用擀面杖将面饼擀薄

擀成约五毫米的厚度就可以了，将调好的油酥倒到面皮上，用刮板均匀的刮开。油酥抹匀之后，将面皮卷起，边卷边按压，让面皮贴合得更紧实一些，卷好之后，将面团掐成大小均匀的剂子。

在剂子上撒上少许的清水，由外向内收口，将剂子团成圆形的饼坯，再次抹上清水，蘸上白芝麻。在另一面也抹上清水，粘上一层白芝麻，轻轻的按压，让芝麻粘得更牢一些。

饼坯全部做好之后，在温室下二次醒发半个小时，将平底锅预热五分钟，刷上一层油，油热下入饼坯，开中小火慢煎，一面煎至定型微微发黄，翻面煎另一面。

两面都煎至金黄，表皮酥脆，这个时候就可以了。这样芝麻油酥烧饼就做好了，是不是非常简单呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

有些问题问的太没有水准了，觉得就不是问题，但是不知道提问的人是怎么想的，犹如老外一样：“汤圆的馅子（汤圆心）是怎么农进去的？”。烧饼的芝麻肯定是用手撒上去的嘛！呢还不如问烧饼是怎么制作的海差不多！