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浓香型白酒与酱香型白酒有什么区别？哪个更好喝？
香型,白酒,浓香型浓香型白酒与酱香型白酒有什么区别？哪个更好喝？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
浓香型白酒与酱香型白酒有什么区别？哪个更好喝？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
两种是不同香型的口感，区别上肯定比较大，但是两者也各有特色，各有千秋，下面我们来看看这两种香型的区别。
1 、选材。酱香型白酒通常采用小麦、红缨高梁，大部分都是茅台镇上生产，这里有得天独厚的地理位置，可以采用美酒河河水；浓香型白酒一般也是采用高梁、大米、糯米、小麦、玉米，有少部分是采用其他杂粗粮来作为发酵原材料。
2、工艺。酱香以坤沙为例，用坤沙工艺酿造酱香型白酒，生产周期长达一年，作为酿造原料的高梁不能粉碎，破碎率需要小于等于20%。出酒率低，品质最好。浓香型工艺，采用“续糟配料，混蒸混烧”工艺，将粉碎的原料，配入出窖的酒醅，经过蒸酒和蒸粮，扬凉后加入大曲进行糖化发酵的生产过程。出酒后再进行一段时间的贮存，去除新酒的辛辣味，然后再进行新老酒勾兑。酱香一般是7轮次的勾兑，浓香2、3个轮次勾兑后，基本上就结束了。
3、口感。酱香型白酒：酱香突出、幽雅细腻，入口柔绵醇厚，层次丰富、回味悠长。浓香型白酒：芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
4、收藏。对于酒来说，具有跟字画一样的收藏意义。但并不是所有酒都具有收藏意义的，只有一些高度的纯粮食酒才具有收藏意义。不过酱香跟浓香相比较，肯定是酱香的收藏价值比浓香的高点。这个比较肯定是相同类型的产品之间的比较。
5、代表作。酱香酒：茅台酒、郎酒、习酒、国台酒、贵酒等。浓香酒：五粮液、剑南春、泸州特曲、全兴大曲、沱牌曲酒等。
6、市场定位。酱香酒的消费者定位基本是一些国家单位的领导干部、企业管理阶层；而浓香酒的消费者定位基本是高中低收入人群都有。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起白酒，没有深究的人都知道有浓香型与酱香型的白酒，但不知道其中的区别，今天就让小编告诉你其中的区别：
浓香型与酱香型的白酒主要的区别分两大块：
其味道和酒质的颜色；
酿造的工艺；
味道和酒质的颜色
其浓香型的白酒具有窖香的味道且浓韵感十足，酒体比较丰满、酒韵谐调。而酱香型的白酒酒的颜色属透明色却带点微黄，其香味是酱香+焦香而成，还略带点糊香，口感上属于细腻型，幽雅绵柔，所以酱香型的白酒市面上卖的也比较好！
酿造的工艺
浓香型白酒的酿造其原材料要是小麦，少许豌豆、大麦等，像市面上大家常见的五粮液的白酒则是浓香型白酒的代表。浓香型白酒的曲都是在50℃以上制作完成的，属于多热少凉；
酱香型白酒的酿造相对浓香型的区别是制作的曲是以高温推翻为主，以保证温度和湿度
说起哪个更好喝，其主要是个人的口感，但是我们市面上的浓香型白酒以勾兑的比较多，而酱香型的就相反，如果说一定要好的酒，绝非酱香型茅台。
大家还有什么见解，可在下方评论区留言哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
一个可以喝晕，一个可以喝醉呗
回答于 2019-09-11 08:43:50
浓香型与酱香型白酒的区别，主要体现在以下几个方面：
一是名称不同，有目共睹，一浓一酱。
二是香型不同，一个是浓香型，一个是酱香型。
三是标准不同，浓香型白酒的通用标准是GB/T10781.1，酱香型白酒的通用标准是GB/T26760。
四是口感不同，浓香型白酒窖香浓郁，入口绵柔醇厚，回味悠长。酱香型白酒香气优雅细腻，入口醇甜，空杯留香持久。
相比之下，这两种香型并没有谁好谁坏之分，有的只是个人喜好不同。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我国白酒品类繁多，各省各地都有自己独特的美酒，但从大的范围来分，基本可以分为十二种香型，分别是浓香型、酱香型、清香型、米香型、凤香型、豉香型、老白干香型、馥郁香型、特香型、芝麻香型、药香型、酱香型。
而十二种香型白酒中，又以浓香、酱香两种综合实力最高，广受各地酒友的喜爱。两大香型白酒各具特色，轮流占据白酒销量榜首，至于哪一种香型更好喝，则一直没有定论。
本文为大家介绍两大香型白酒的特征和品鉴要领，帮助酒友们在品酒的时候方便对比。以后在酒桌上，大家对坐品酒时侃侃而谈，也显得专业而有格调。
1. 酱香型白酒
先说酱香型白酒，酱香型白酒以茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等为代表，因为闻之有豆酱、酱油香气，被称为酱香型；又因为主要是以茅台系酱香为主，也叫茅香型。优质的酱香型白酒具有微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久等特点。
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