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香菇为何一定要切花？

香菇,切花,入味香菇为何一定要切花？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

为了冒充“花菇”

回答于 2019-09-11 08:43:50

并不是一定，家中香菇做菜就不需要切花外面饭店做菜，一是要速度快，烧半天不上菜客人肯定有意见，切花便于入味；二是美观，饭店的菜需要摆盘的，香菇切花以后好看。家里做香菇菜，可以慢慢烧，不切花也没事。

回答于 2019-09-11 08:43:50

没文化，香菇就一定要切花刀啊！我就不能直接放去煮啊！啊！你小气，这点肉都不吃！？！？你不会煮呀！！啊你奈我何！你有点强迫我们，还有别说我们！

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃香菇的时候 一定要用热水焯一遍 用热水把脏东西去掉 也是为了通过加热杀菌 方便使用 切十字花刀 是为更加快速消毒杀菌 同样也更方便入味和好看

回答于 2019-09-11 08:43:50

切花能够更好入味，视频上也很美观

回答于 2019-09-11 08:43:50

好象不是一定吧，肥厚大小均匀的冬茹摆盘弄姿作式的才会切花，不对！准确的说是在菇面刻花刀。酒家厨部每天处理许多大小不一厚薄不匀的冬茹香信，泡洗滚煨扣，最后才搭配到它应该去的菜肴中。刻花那只是菜品需要才会在冬茹的表面弄上两刀，其余的还是别破像了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我煮火锅香菇从来不花刀，麻烦不说划不来，切了十分之一了，好看不实用。

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