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为何大家老是拿拼配茶和纯料茶来做对比呢？

茶叶,口感,普洱茶为何大家老是拿拼配茶和纯料茶来做对比呢？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

我是高级评茶员，从事相关工作超过8年，虽然不算资深茶人，但是，还是要说一声，喝茶只是个人消费习惯，你要是买得起冰岛，冰岛就是最好的，你要只想买7542，7542就是最好的，所以，大师才会懵你，茶无上品，适口为珍。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

为何大家老是拿拼配茶和纯料茶来做对比呢？

喜欢喝普洱茶的朋友想必对“纯料”“拼配”这2个词语不陌生，纯料普洱茶通常指的是用同一个山头采摘下来的鲜叶制成的茶，而拼配普洱茶可能有添加其他山头的鲜叶。人们对纯料料与拼配茶的看法不一，所以会拿来对比。有的人觉得纯料好，很多贵的茶叶都是纯料，而有的人认为拼配好，可以吸取各地优点，制作出好茶。

纯料与拼配是没有完全统一的标准，有的人认为只要来自于同一个山头的就算是纯料茶，而有的人以为必须要同一个山头，还要同一棵茶树，同一时间采摘，同一等级的茶，同一时间制作，这样才能叫做纯料茶。其实纯料茶在以前是不太重视的，或者说以前流行拼配，把各个山头的茶收起来，集中加工制作，然后再卖出去。

并不是说拼配的茶不好，也不是说纯料的茶一定会很好喝，还得看原料、工艺以及贮存情况。总之，纯料与拼配各有千秋。而且茶叶是否要纯料还是拼配主要看市场需求和茶叶的产能。很多茶厂要去市场或者各个村收茶叶，然后进行区分，把相同点多的茶叶集中起来，或者根据每个村的茶叶的特点，本着取长补短、扬长避短的原则进行拼配，让普洱茶的口感变得丰富起来。

因为茶厂的产量是很大的，只靠一个村子或者一个寨子的一棵茶树采摘下来的鲜叶制茶，那么产量可能有限，所以必须通过拼配，但肯定不是胡乱拼配，比如要同一个山头，不同的寨子，或者同一个寨子，不同年份的古树茶。拼配的目的是为了让茶叶更协调，口感更丰富。拼配的师傅往往要对茶叶很了解，拼配是要找相同点，不能随意拼配茶叶。

当然拼配的目的也是为了产量，而产量上去了，价格相对来讲就下来了，所以拼配的茶比纯料的便宜。绝对意义上的纯料茶是很少见的，而且因为是纯料茶，所以滋味可能还会显得单一。通常大家眼中的纯料茶一般是同一个山头采摘的茶叶，同一个品种，同一个级别，同一个季节等，所以纯料茶是很少的。

做纯料茶可能无法满足茶厂在产能上的要求，所以一般茶厂做拼配的比较多，拼配普洱通常会把不同山头、不同年份、不同茶树品种、不同发酵程度、不同等级、不同季节等的茶视情况而定进行拼配。

总之拼配是很难的，是需要技术的。最后，大家喜欢纯料还是拼配的普洱茶呢？

文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）

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以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。

回答于 2019-09-11 08:43:50

普洱茶就是一个大的派系江湖，既有学院派，出师名门，讲究名词术语，还有山野派，自然为师，游查江湖，也有自媒体派，八仙过海，各显神通。更有山头派，占山为王，一山独尊。有江湖就有争论，普洱茶的江湖，行情一直在变，普洱茶经过20年的发展，更主要还有各大门派，也成就了普洱的魅力与名普洱茶山头纯料和拼配料一直是争论的问题，从姹紫嫣红时代来到百花齐放，整个行业向着良性发展。

普洱茶拼配料是指将不同产区、树龄的干毛茶，按照一定比例配方进行均匀混合形成的茶品。拼配茶口感丰富，层次多，变化多端，可以拼配出山头纯料茶没有的味道。拼配茶体现的是拼配师对茶的理解、心中追求的茶叶滋味。拼配有拼配的妙处，追求一种“融合”的滋味。

普洱茶纯料茶是指同同一产区茶箐制出来的茶。也就是卖家常说的“一口料”意思就是单一的茶叶品种，不用任何其它的茶叶拼配。这种茶的的特点是，味道单一，但你能够体会到各大茶山的特点。

其实，茶本不分高低贵贱。身处同一片蓝天下，脚踏同一片热土，即使区域不同，种植采摘方式不同，却也都是大自然赐予人类的神奇礼物。喜欢的，那就是一份难得的茶缘，该珍惜得好好珍惜。如同天底下的姻缘没有最好，只有彼此喜欢与否，是不是最合适的而已。因此，茶不分高低贵贱，自己喜欢对路就好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这两者本来就是矛盾的，量这么大哪来这么多纯料，只能通过拼配完成，降低成本，两者各站优势

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