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大家喜欢吃的猪肉为什么要盖章？有什么来历与讲究？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

大家喜欢吃的猪肉为什么要盖章？有什么来历与讲究？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

经过检验的，合格的

回答于 2019-09-11 08:43:50

肉类的检疫合格吧，可以放心购买。

回答于 2019-09-11 08:43:50

盖章是经过检验的，安全放心

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在国家不允许私人对生猪进行屠宰销售，生猪由定点的屠宰场凭当地农牧部门开具的产地检疫证明接收进场，按照规程进行屠宰前检疫和屠宰后检验，合格的在猪身上盖上验讫印戳，不合格的生猪（种公猪，种母猪，阉割较晚的猪，仔猪）身上加盖加工印戳，要送到熟食加工厂加工，不得直接销售，病害猪要一律销毁。

大家购买猪肉要注意三个印章：由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章（合成食用色素-靛蓝），由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉质检验章和红色的等级章，这些印泥是用食用色素特殊制成的，不易擦掉，对人无害，这个章是猪死后才盖的，不会被猪吸收，也不会随着血液扩散到其他部位。

放心肉主要是要辨别一证（动物检疫部门发的畜禽产品检疫检验证明）两章（肉检验讫和屠宰场场名的条形蓝色印章），如果有这两个章的猪肉，就是没有问题的放心肉。

在猪肉上盖的印章主要有以下几种：

1、圆形章，这个是属于放心肉专用章，可以放心食用，章上面有屠宰场，序号，年，月，日等信息。

2、椭圆形章，属于工业油章，这种猪肉不能出售和供人食用，只能炼成工业用油。

3、长方形章，属于食用油章，这种猪场也不能直接出售和食用，必须炼成油才能出售。

4、三角形章，属于高温章，这种猪肉必须在规定时间内进行高温处理再出售，不能直接出售。

5、X形章，属于销毁章，这种章不常见，被这种章盖的猪肉，都是直接销毁了，禁止出售和食用，也就不会流入市场了。






回答于 2019-09-11 08:43:50

猪身上这些被盖的章印分别有紫色和蓝色的，只有盖了这两种章印的猪肉才是检验合格的猪肉，而紫色的章印一般都代表母猪，蓝色的章印就代表公猪，所以大家在买肉的时候，只要是盖了章印的猪就可以放心购买了，而猪肉身上如果没有盖着两种章印的话那么最好就不要买了。所以说这两种相应的意义都是一样的，都是检验合格的猪肉。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肉盖的章分红章跟蓝章。检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”（俗称“红蓝两戳儿”）：动物检疫部门发给的“蓝色检疫检验证明”,和印在猪肉表面的“红色屠宰卫生安全证明”。