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珍珠奶茶怎么做才会好喝呢?
木薯,奶茶,红糖珍珠奶茶怎么做才会好喝呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
大家好,有空一百秒,吃好每一天,我是热爱美食的百秒厨房,大家可以叫我老王,在老王这儿,花一分钟看视频就能学会一道美食,喜欢记得关注或收藏哦!
广大男士应该都知道,每次陪女朋友或者媳妇去逛街,有样东西她们是必喝的吧,没错,那就是奶茶。既然那么爱喝,那我们就自己动手448。
那珍珠奶茶的珍珠是怎么做的?今天老王直接给大家分享珍珠奶茶做法
材料:
红糖
红茶
牛奶
木薯粉
做法:
1,茶叶和水的比例1:10哦
2,先小火煮三分钟,把茶的味道煮出来
3,加入和水等量的牛奶
4,加适量糖,再煮一分钟,就好了,放在一边,不想吃珍珠的,奶茶这就做好啦,超级简单方便吧
5,下面开始做珍珠,奶茶就在旁边泡着,先不过滤。
6,水和红糖在锅里小火煮开,这里的水量少点
7,完全煮开,关火,加入木薯粉,搅拌均匀直接倒出来
8,开始揉啊揉,光滑了,就搓成一小条
9,切小块,尽量切小点,搓成圆球
10,大火开煮,煮了七八分钟左右,浮上来就可以捞出放杯中了
11,过滤茶叶,倒入珍珠中,可以加点冰块或牛奶,一杯珍珠奶茶就好啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是馋嘴日记,很高兴回答您的问题。我是专注于美食领悟的作者,每天跟大家分享不同的美食,可以点我主页进行关注了解。下面跟大家分享一下珍珠奶茶的做法,很简单的。
准备原件:
50g木薯粉,10g红糖,30g白砂糖,300g水,150g牛奶,1个红茶包
制作步骤
1.先把红糖和50g的热水给混合倒入锅中,煮沸以后就倒入木薯粉。倒的时候千万不要一次性全部倒进去,要一边搅拌一边倒。如果倒完了还发现木薯粉很干很硬的话,我们就再往里面倒入一点热水。把木薯团给分成合适的大小,为了防止珍珠彼此粘连在一起,然后在上面裹上一层木薯粉,紧接着放在盘子里。
2.往锅里倒入适量的水,烧开以后往里面滑入珍珠,一边煮一边搅拌。等水烧开就要把火转为中小火。等珍珠变透明了就把火关掉,扣上锅盖,再焖上个10多分钟珍珠就熟透了。
3.再拿一口小锅往里面倒入适量的水,放入红茶包,煮沸了就关火,盖上锅盖也焖个5分钟。时间到了就把红茶包捞出来扔掉。把红茶给倒入杯子里,再加入牛奶,适量的白砂糖和炼奶,增甜增香。如果有淡奶油那也可以的。
4.珍珠煮熟了就用水过一道,然后把珍珠进杯子里,倒入奶茶就可以好好品尝了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不请自来,希望回答令你满意。
珍珠奶茶的珍珠一般用木薯淀粉做出来的,自己在家可以做哦。但是第一次做基本都失败,操作确实比较难以掌握。
食材
【珍珠】纯正红糖30g、清水75g 、木薯淀粉100g
【糖浆】纯正红糖75g、清水50g
【奶茶】纯牛奶250ml
做法
1、珍珠的做法:锅里倒入纯正红糖,加入清水,煮开到红糖完全融化,糖水沸腾,关火,立马倒入提前称量好的100g木薯淀粉。快速用刮刀搅拌。
2、搅拌到无干粉状态,取出红糖木薯淀粉面团,揉光滑。然后分成小面团,搓圆。全部做好的珍珠滚上一层木薯淀粉防粘。
3、锅里倒入清水,煮开以后倒入珍珠,煮到珍珠飘起来,调到中火煮20分钟,然后关火焖15分钟。
4、糖浆的做法:锅里加入75g红糖和50g清水,一边煮一边搅拌,直到糖水变粘稠变成糖浆。
5、用勺子舀糖浆在杯子的内壁抹一圈,让糖浆自然流下,然后倒入煮好的珍珠,最后倒入纯牛奶即可。
小贴士
1、珍珠的做法其实很简单,大部分人会把煮好的红糖水倒入木薯淀粉里再揉,但是‼️这个时候糖水的温度已经不够了,所以会导致非牛顿流体的出现,从而无法搓圆成珍珠。所以一定要把木薯淀粉倒入煮沸的红糖水当中,搅拌以后,再揉才能成功‼️
2、木薯粉存在大颗粒,加工粗糙。做珍珠要用木薯淀粉‼️木薯淀粉细腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我给大家推荐一个特别容易学会制作珍珠奶茶的方法,15秒教会你如何制作珍珠奶茶
是不是特别的简单呢?不知道你学会了没有?
回答于 2019-09-11 08:43:50
珍珠奶茶就是:珍珠+奶+茶[可爱]
给大家介绍一下我在疫情期间在家里做的简易版珍珠奶茶[笑]味道也不错哦!
珍珠是用的以前买的半成品煮熟焖凉后用的,(也可以用木薯粉+水果和面自己做珍珠丸子)[惊喜]+红糖+纯牛奶(可凉可热看个人口味)加上珍珠搅拌一下就成啦[钱]简单不[来看我]东北蛙嫂[来看我]
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