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大家知道“鸡头米”是米吗？它是什么植物的果实？有什么作用？
鸡头,芡实,睡莲大家知道“鸡头米”是米吗？它是什么植物的果实？有什么作用？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
芡实属于药中上品，没有毒性，可以久服。为睡莲科植物芡的成熟种子、种仁，味甘涩、性平、归脾肾经。
芡实多不单独使用，常与其他药物配伍使用。如需健脾止泻、用于脾虚泄泻，常配山药、白术。如要涩精止带，用于遗精、白带过多、尿频或者尿失禁，常配金樱子、莲子等。
芡实味涩滞气，一次不要吃太多，否则难以消化、引起腹胀。平素大便干结或者腹胀之人忌食。芡实虽有营养，但是婴幼儿不宜食用，最好在专业的医生指导下应用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
芡实生于池泽、湖泊中，又名鸡头米，是一种水生植物的果实。芡实的功效作用很强大，不仅可以食用也可以药用。将芡实熬成粥食用，可以很好的体现芡实的功效与作用，食之可治疗哮喘、消化不良、神经衰弱等症状，同时还能防止记忆力的减退。芡实属睡莲科，性味甘、平、无毒，与莲子的功效比较相同，是一种补中益气、滋养强壮性的食物。但芡实的收敛镇定作用比莲子强，药用方面有更多独立性的功效 。它适用于慢性泄泻和尿频，包括遗精、虚弱和妇女带多、腰酸的症状，也包括小孩的尿遗症。西方的营养学认为芡实中所富含的淀粉，可以为人体提供很多的能量，包括大量的维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养。食用芡实能够增强小肠的吸收功能，增强血清中胡萝卜素的浓度，从而可使患肺癌或胃癌的几率大大减少。因此，芡实与不少药用植物一样，具有一定的防癌效果，对人体非常有益。芡实补而不峻，防燥不腻，一般人群都可以放心食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡头米，是新鲜芡实，又叫鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用，在苏州那边比较多，食用鸡头米的方法很多，普遍的吃法就是鸡头米羹。其做法十分简便，将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花更好吃
但是鸡头米有些人是不能吃的，
体内浊气太多的人,喝完这个粥会出现饱胀难消。
肝火太旺的人,必胸闷不适,瘀血阻滞的人,必疼痛加剧。
还有津枯血燥,风寒实喘,小便短赤,热结便秘者都不适宜。
以上这些人群，是不适合吃鸡头米的。
很多时候，吃鸡头米是对身体有好处的一件事情。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不是米。鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡头米又名鸡头肉，即新鲜的芡实！因外观形状如鸡头而得名！可食用的鸡头米被大的外壳和小的单独的皮包裹，里面是雪白的鸡头米。鸡头米不属于米，属睡莲科植物！通常说的“米”是稻谷加工而来，而稻谷属禾本科，所以鸡头米不是米！
鸡头米生长在水中，多生于湖、塘、池等浅水中。是食、药兼用的绿色食品，享有“水中人参”的美誉，也是一种保健食品。全国有名的鸡头米产于苏州，鸡头米是苏州南塘的特产，《忆江南》中有这么一段描写：苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽！
随着人们对健康生活的追求，养生意识的不断提高，如今的鸡头米已经有了完整的产业链，从种植、采摘到加工销售融为一体！
鸡头米的食用方式比较多，最传统也是最大众的食用方式是鸡头米羹，做法简单快捷，也最大限度地保留了鸡头米的鲜美口感！鸡头米作为一种绿色保健食品，具有固肾涩精、健脾祛湿等功效，对防衰老，预防肺癌和胃癌有一定作用；鸡头米的营养价值较高，含有丰富的淀粉和多种矿物质元素，对保护免疫力和抗氧化都有一定功效。
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