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大家知道“鸡头米”是米吗？它是什么植物的果实？有什么作用？
鸡头,芡实,睡莲大家知道“鸡头米”是米吗？它是什么植物的果实？有什么作用？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
芡实分布很广，有南芡和北芡的两大分类。北芡大多是野的，口感比较差，晒干了就是我们常见的芡实米，大多都是用来做中药材的。
而南芡多是人工种植栽培的，也就是很出名的——苏芡。苏州的鸡头米只有在苏州和苏州的周边区域有种植，果实个头比较大，外形没有刺，采摘手法也有方法技巧的，大多都是手工剥壳的，新鲜果肉是嫩黄色的，晒干的果实是米白色的，口感软糯香嫩，用来煲汤是很好吃的。
在中医上面经常用芡实来调节健脾养胃、益肾固精的食疗作用，而且对女人的美容养颜有一定的好处的。大家可以关注我一下，相互学习交流，聊聊蔬菜瓜果的种植技术和故事，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是晴格格，我经常吃鸡头米，下面就让我来回答这个问题吧！
鸡头米就是芡实，也叫鸡头莲、刺莲，是一种水生作物，属于睡莲科的植物，芡实的果实在花萼蜕化以后形状很像是鸡嘴，所以大家就给它起了鸡头米这么个名字，听起来还挺贴切，挺接地气的，在东北是很少看见有人食用鸡头米的，但是在我南方的老家，却是能够经常见到它，用芡实煲的粥味道很好，营养也非常的丰富。
鸡头米的淀粉含量非常丰富，能够为人体提供热量，并且含有很多种维生素和碳物质，能够提供人体所需的营养成分。鸡头米能够增强小肠的吸收功能，使体内木糖尿的排泄率提高，增加人体内的血清胡萝卜素浓度；对于减少癌症的发生是很有帮助的。
一般人群都是可以食用鸡头米的，白带较多、腰酸背痛的妇女和体虚尿多的儿童，以及慢性腹泻、慢性肠炎患者最适合食用鸡头米。便秘的人和产后的妇女都不适合食用鸡头米，否则会造成排泄干涩，影响到大肠的功能。
下面就给大家介绍一种鸡头米的吃法吧，如果用新鲜的鸡头米，就把鸡头米碾成膏状；如果是用晒干的鸡头米，就把它碾成粉。然后在把糯米洗干净，放适量的水到锅里，放入糯米，等到锅子煮开以后，加入鸡头米一起熬，直到糯米完全熟透，鸡头米入味就可以了，吃的时候加一点糖。如果是体寒的人可以把白糖换成红糖，也可以把薏米、红豆、山药和鸡头米一起煮，味道和效果也是非常好的。
以上就是鸡头米的功效和吃法了，希望能给的大家带来帮助吧！多吃鸡头米对身体还是很有好处的，希望大家都能多吃有营养的东西，有一个健康的身体！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡头米也叫鸡头子，听到名字感觉它是鸡身上的一个部位，其实不然它是一种水生植物芡实成熟后的种仁，长相酷似莲子。
主要作用益肾固精，脾止泻、祛湿止带的功效，素有水中桂圆的美称。常用来煲粥做药膳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实鸡头米的学名叫作芡实，花期一般在六七月，果期则在八九月。成熟的浆果为一头带尖球形，大小和橙子差不多，表面会生有细刺，连着粗粗叶柄，远远看上去好像一个鸡头，这便是“鸡头米”别称的由来。
它是老苏州人必吃的时令美食，具有“补而不峻”、“防燥不腻”特点，是秋季进补首选食物。
鸡头米有防止衰老功效。它含有丰富的淀粉，能为人体提供热能，并含有多种维生素碳物质，具有体内营养所需成分。
但食滞不化者慎服，大小便不利者不宜食用;
鸡头米有较强的收涩作用，便秘、尿赤及产后妇女不宜食用;
鸡头米虽有营养，但婴儿不宜;
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡头米、又名鸡头实，中药名芡实。
睡莲科水生草本植物芡的种子。
古药书《神农本草经》中说，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。
它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。其性能与莲子相似，收涩性较莲子强，常与莲子同用，“仙方取此合莲实饵之，甚益人“为健脾益肾佳品，自古作 为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
芡实有补脾止泻、固肾涩精之功，为健脾止泻、益肾固精，除湿止带之良药。中医主要用于，遗精，滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白带浊下。中医认为，脾健则水湿自去，肾气旺则固摄有权，久久服之，诸症自消。
芡实含少量淀粉，少量脂肪油及钙、磷、铁、核黄素、维生素C等。芡实含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质及其他微量元素，保证体内营养所需成分；
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