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我吃西红柿好在哪里?
番茄,西红柿,维生素我吃西红柿好在哪里?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
我吃西红柿好在哪里?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
西红柿具有保养皮肤、消除雀斑的功效。它丰富的西红柿红素、维生素C是抑制黑色素形成的最好食物。有实验证明,常吃西红柿可以有效减少黑色素形成。但是也要注意西红柿不宜空腹吃,脾胃虚寒的人不能够多吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
那您就吃对了。西红柿是个“跨界明星”,游走于蔬菜和水果两大领域,当水果可以生吃,当蔬菜可以熟吃,而且生吃熟吃各有各的营养益处,是其他蔬菜和水果都不能比的。
先说说西红柿的营养价值。
它富含β-胡萝卜素、维生素C、钾、番茄红素等营养素,其中的番茄红素具有非常强大的抗氧化功能,番茄红素是一种类胡萝卜素,呈现红色,这也是西红柿呈红色的原因,它可以清除体内的自由基,有研究表明,其清除自由基的作用是B-胡萝卜素的2倍、维生素E的100倍!常见的癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等,都被认为与自由基相关。
和其他蔬菜不同的是,就是既能生吃又能熟吃,而且生吃熟吃各有各的营养益处,取决于你更需要哪种营养成分。
把番茄作为水果生吃是非常好的选择,因为它所含的能量特别低,比绝大多数水果都要低,需要控制体重的人可以放心吃。——即便没有番茄红素,它也一样有健康价值,比如说,对于高血压患者来说,吃两三个生番茄可以轻松提供大量的钾和维生素C,对于控制血压和预防肥胖是有帮助的。
而熟吃西红柿番茄红素和胡萝卜素的吸收率将大大提升,只需要极少量的油脂(一餐中大概也就是喝咖啡的小勺1勺的量)即可充分吸收番茄红素。这是因为熟吃番茄的时候,番茄细胞的细胞壁被破坏,其中的番茄红素能够自由释放出来。炎炎夏日,多吃点物美价廉的西红柿,消暑解渴又营养丰富,非常好的选择。
(安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)
回答于 2019-09-11 08:43:50
主要价值
食用
番茄果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。[7]
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多,按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的;按果皮的颜色分,有大红的、粉红的、橙红的和黄色的。
番茄
红色番茄,果色火红,一般呈微扁圆球形,脐小,肉厚,味道沙甜,汁多爽口,风味佳,生食、熟食可,还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄,果粉红色,近圆球形,脐小,果面光滑,味酸甜适度,品质较佳,黄色番茄,果桔黄色果大,圆球形,果肉厚,肉质又面又沙、生食味淡,宜熟食。
番茄的品质要求:一般以果形周正,无裂口、无虫咬,成熟适度,酸甜适口,肉肥厚,心室小者。宜选择成熟适度的番茄,不仅口味好,而且营养价值高。
据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
营养成份
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
每100克番茄的营养成分能量11千卡,维生素B0.06毫克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,叶酸5.6微克,膳食纤维1.9克,维生素A63微克,胡萝卜素375微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.49毫克,维生素C14毫克,维生素E0.42毫克,钙4毫克,磷24毫克,钾179毫克,钠9.7毫克,碘2.5微克,镁12毫克,铁0.2毫克,锌0.12毫克,铜0.04毫克,锰0.06毫克。
番茄挑选
挑选番茄时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸酸甜甜,清爽可口的同时也补充了人体最需要的维生素C
回答于 2019-09-11 08:43:50
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