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炎热夏天喝啥汤既美味又清爽解暑？
绿豆汤,夏天,苦瓜炎热夏天喝啥汤既美味又清爽解暑？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
炎热夏天喝啥汤既美味又清爽解暑？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
夏天炎热很多人都不愿意下厨房，总想喝点冷饮、西瓜、酸梅汤一类，实际上，夏天我们自己动手，用简单食材（夏天的时令果蔬），不费更多时间的实用、适合夏天的美味汤都很营养、清爽，而且这些还真都是家常食谱类。
1、苦瓜蛤蜊汤：鲜美，消暑，开胃
苦瓜1根，蛤蜊200克，葱、姜、盐、料酒、香油。做法苦瓜洗净去瓤切小块，蛤蜊放盐泡片刻后捞出锅中放冷水入苦瓜、盐、葱、姜，烧沸后加料酒
水沸后放入蛤蜊，待蛤蜊开口后停火即可。
苦瓜：性寒，味苦，具有清火消暑，清心明目的作用，比较适宜于暑热烦渴，肝热目赤，口舌生疮等患者食用。
2、冬瓜排骨汤：甘淡，消暑，滋阴
猪排骨200克，冬瓜300克，海带1条，食盐、姜、葱、料酒、鸡精各适量。做法排骨洗净，切成块状，然后放入沸水去血水海带提前用温水泡发，洗净，切成宽条
冬瓜去皮去瓤切块
把排骨和姜片一起放砂锅中，然后加入海带、料酒、食盐，水烧开以后撇去浮沫
改小火炖1小时，加入葱花、冬瓜，再炖20分钟，然后调味加盐即可食用。
冬瓜：性微寒，味甘淡，有清热解暑，利尿的作用。夏天较适宜心脑血管患者食用。
3、黄瓜片鸡蛋花汤：清香、鲜甜、爽脆
黄瓜1根，鸡蛋1个，葱、味精、盐各适量。做法黄瓜洗净切薄圆片，鸡蛋磕破入碗中打散锅中烧油至五成热放入葱花，翻炒后加入黄瓜片迅速翻炒，
加入沸水将调好的鸡蛋液缓慢倒入锅中，用勺子将蛋液滑散即成。
黄瓜：味甘，性凉，有清热止渴，泻火解毒的作用，特别适合肥胖、高血压、高血脂、水肿、糖尿病等患者食用。
4、西红柿牛肉汤：酸甘、止渴、补虚
西红柿200克，牛肉100克，盐、鸡精各适量。【做法】
西红柿洗净用沸水烫去皮、蒂，切成小块，
牛肉洗净，切片（或用提前煮好的熟牛肉）
砂锅置火上，注水适量，放入西红柿、牛肉
大火煮沸后转小火炖煮至肉烂熟
加盐、鸡精即成。
西红柿：性微寒，味甘酸，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝，降低血压的作用，夏天较适用于高血压患者食用。感谢您的阅读、关注、点赞、转发，喜欢就一起讨论吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到最适合夏季喝的汤，那肯定要首推绿豆汤了！绿豆汤有清热解暑的功效，是夏季绝佳的清凉饮品。
此外，苦瓜也是祛暑驱毒的好食材，苦瓜加上黄豆一起和排骨煲出来的靓汤，具清暑除热、明目解毒的功效，特别适合盛夏季节。喝到嘴里苦味已经非常淡，因为有黄豆和猪骨的香气，满是鲜爽，又带有桂圆的回甘。夏日炎炎来一碗，不能更合适。
下面就给大家详细介绍一下两种汤的做法吧~
绿豆汤——夏日解暑必备
需准备的食材：
绿豆：100克
水：1碗
冰糖：1小块
1. 准备100g刚从村里买回来的绿豆、一块陈年老冰糖和一碗不要钱的水
2. 把绿豆清洗一遍，放入清水里浸泡30个1分钟也就是半小时，可以去涩
3. 半小时后，在锅中倒入1碗清水，随后放入绿豆，煮半小时
4. 半小时后，绿豆已经煮开花啦，可以放入冰糖进去搅搅融化它
5. 冰糖融化后放凉，也可以直接装入碗中放入冰箱冰镇一下口感更佳哦~
煮绿豆汤的时候可以用冰糖也可以用白糖这个根据个人喜好来啦，有条件的还可以放点糯米进去，超赞哦
苦瓜黄豆排骨汤——夏天清火最佳
需提前准备的食材：
苦瓜：1根
排骨：450克
黄豆：70克
桂圆：15克
姜：1块
盐：少许
1. 苦瓜不要太青的，优选瓜皮较厚，颗粒较饱满的，洗净刮去瓢，瓢刮得干净些，可减少苦味，切段。
2. 干黄豆要提前一晚泡发，市场买的新鲜黄豆就不用了哈。准备几颗桂圆肉。
3. 排骨剁块，建议直接买现成的，或者让店家帮忙剁好，切几片姜备用。
4. 新鲜的排骨，洗去血水，下锅焯水，撇去血沫，这是保证去腥，汤汁清澈的关键哦。焯好后，捞起备用。
5. 然后就启用简单的炖煮模式，苦瓜，桂圆，排骨、黄豆，加点姜片，加没过食材的清水。
6. 先大火煮开，然后转小火，盖盖小火煲一个小时左右。
7. 开盖以后，撒一点盐，装碗就可以开喝啦。
苦瓜做菜时，一定要把内瓤去除掉，一定要去除干净，这样吃起来才不会很苦
回答于 2019-09-11 08:43:50
绿豆汤，冬瓜汤，丝瓜汤
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢您的邀请：炎炎夏日，人们为了消暑不是冷饮就是空调，岂不知这样做对身体伤害很大，要知道饮食对健康十分重要，每个季节都有对应的食谱。夏季本身酷热难耐，人体水分流失大，此时，最要紧的是补充失去的水分，在饮食上就反映到汤汤水水上。下面就给大家推荐几种适合夏天喝的汤。
一、绿豆汤
这是一种家常汤，一到夏天每家每户都会熬制。绿豆汤不仅制作简便，而且功效丰富，具有清热解毒、止渴健胃、消暑除烦的作用。不过，绿豆绿豆性凉，对于体质虚弱以及寒证的人不宜多喝。
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