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为什么咖喱这么好吃?你第一次吃到咖喱是什么菜呢?
咖喱,印度,姜黄为什么咖喱这么好吃?你第一次吃到咖喱是什么菜呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
2、黄咖喱饭配的汤,简单而且不油腻比较适合。如菠菜汤、鸡蛋腐竹汤等。
3、黄咖喱饭要单独放一个饭盒里,不要与菜混放。一是咖喱饭会带有菜的混合味, 二是菜里多多少少会有菜汤,菜汤浸泡到咖喱饭里会影响黄咖喱饭的口感。
二、咖喱饭配什么汤好吃
如果是日本风味的咖喱饭,最好是搭配些温和的西式汤,如鸡茸蘑菇汤,酥皮蛤蛎汤一类。如果选用的是印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱,最好还是搭配有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤。
三、咖喱的功效
咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说,咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大,从而恢复心脏功能。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂,有助于控制血脂和促进热量产生,对心血管疾病有一定的预防作用。
美国癌症研究协会研究指出,姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能,对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用,有利于预防老年痴呆症。此外,姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效。
另外,咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能,还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应,促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
超爱咖喱啊!第一次吃?嗯,那是10年前的事儿了。闺蜜做给我吃的,咖喱鸡肉饭。被挑食的我惊为美食。从此不可自拔,总觉得外面的咖喱有些寡淡,喜欢在家做 咖喱鸡腿 咖喱牛肉 咖喱鱼 咖喱火锅。做饭简单又味美。
回答于 2019-09-11 08:43:50
晚上就吃了咖喱鸡肉饭,头条就推送了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
还没吃过,打算买来尝尝
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。[呲牙]
为什么咖喱好吃呢!
咖喱,一种调味品,用各种香料按自己的口味调制而成。咖喱原产印度,原意指\"将各种香料混合烹煮\",其香料选择非常多,每种香料都有自己独特的风味,有的辛辣、有的回甜,合在一起常能调制出相互冲突而又彼此和谐的多样口感,这正是咖喱最令人着迷之所在。 不同咖喱,口味各异 印度咖喱:辣味始祖 地道的印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,而且不以椰浆来减轻辣味,所以,正宗的印度咖喱辣度强烈且浓郁,对身体的健康与代谢功能有所助益。 新加坡咖喱:温和清香 新加坡咖喱味道较温和清香,椰汁和辣味少,颇为大众化。 泰国咖喱:鲜香无比 额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料,令泰国咖喱独具一格。 红咖喱是泰国人爱用的咖喱,由于加入了红咖喱酱,颜色红艳,味道也较辣。泰式青咖喱用了青柠皮等材料,也是泰国驰名的咖喱,味道同样鲜美
我第一次吃到的是咖喱鸡肉,自己也做过咖喱鸡肉土豆,配上大米饭,吃两大碗都不够[大金牙][大金牙][大金牙][大金牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪种食物与米饭搭配最开胃?当然非咖喱莫属。哪种食物与土豆、鸡肉、牛肉能搭配出美味?还是咖喱。诱人的色泽浓郁的香气,咖喱妥妥的征服了每一个人的味蕾~
那么,咖喱到底是什么呢?
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。
咖哩是一种特殊调味的菜肴,最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法,它已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。
咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。
营养价值
① 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
② 咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。
③ 美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。
④ 咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。
⑤ 咖喱可以改善便秘,有益于肠道健康。
美食推荐
▼ 香煎咖喱鸡翅
食材:鸡中翅6个、咖喱粉15g、料酒15ml、盐3g、油15ml
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