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家里好多干银耳，做个什么菜呢？

银耳,莲子,桃胶家里好多干银耳，做个什么菜呢？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

家里好多干银耳，做个什么菜呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

题主说家里有很多干银耳，我家也是，干银耳干木耳和红枣，我家里从来没断过，这些干货价格实惠而且又便于存储，我每次都是大袋的买回家，想吃了拿出来泡发即可再烹饪即可，非常方便。银耳是营养滋补佳品，银耳中的多糖是银耳最重要的组成部分，能够增加人体免疫力，还能给肝脏解毒，清热健脾 。最主要的银耳的胶质还可以美容养颜、是皮肤光滑有弹性。银耳除了炖银耳汤还可以做菜吃，下面看看银耳可以做什么菜？



凉拌双耳

食材：银耳、木耳、蒜瓣、香菜、小米辣、盐、白糖、生抽、醋、香油、冰水

步骤一：把适量的银耳和木耳分别放入清水中泡发，香菜去根清洗干净。蒜切末、辣椒切圈备用。

步骤二：把泡发的银耳和木耳清洗干净，大块的撕成小块，去掉根部。锅中烧开水，倒入银耳和木耳焯水，捞出银耳和木耳放入提前准备好的冰水中，降温后沥干水分，放入盆中。

步骤三：往盆中加入适量盐、白糖、生抽和陈醋，搅拌均匀。锅中烧少许的热油，关火后倒入蒜末和辣椒，爆出香味后倒入盆中，在撒撒香菜，淋入少许的香油，搅拌均匀后装盘即可。



银耳炒鸡蛋

食材：银耳、鸡蛋、小葱、盐、油

步骤一：把银耳放入清水中泡发，泡发好的银耳去掉根部，清洗干净，小葱洗净备用。

步骤二：把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅中加油，倒入鸡蛋液，炒碎后盛出。

步骤三：锅底留油，倒入银耳翻炒片刻，倒入鸡蛋碎，翻炒均匀，加入适量的，撒上葱花翻炒均匀即可。



我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

回答于 2019-09-11 08:43:50

银耳是一种很好的滋补食品，尤其对于女生来说，常吃银耳不仅能够美容养颜，滋阴润肺，而且对身体特别好。

但是许多朋友总是觉得自己熬出的银耳羹没有胶质的感觉，很有可能是在泡发银耳的时候操作有一些问题。平时我们在超市买的银耳都是一大朵的，建议大家泡发的时候一定要把银耳撕成小块，泡发银耳的水也不要丢掉，这样既可以加快银耳的泡发速度，煮出的银耳出胶也多又稠。

下面给大家推荐几款银耳羹的做法。

紫薯银耳羹

主要食材：紫薯1个，银耳1朵，黄冰糖适量

做法：将银耳用清水冲洗干净，浸泡一会后再撕成小朵，继续浸泡1-2小时左右，至银耳变软、完全舒展开来；紫薯去皮切小丁将银耳放入砂锅内，加水，煮开后转小火炖煮1小时，1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可！

红豆银耳羹

主要食材：银耳一朵，红豆适量

做法：将银耳提前泡发，红豆提前浸泡一个小时；将泡发的银耳和红豆加放入砂锅中，小火炖着一个小时，加入冰糖即可（如果想要缩短炖煮时间可以提前一晚上将银耳和红豆倒入暖水壶中）。

桃胶银耳羹

主要食材：银耳一朵，桃胶适量，雪梨一个，蔓越莓适量

做法：桃胶浸泡一天，至少12小时以上，再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去掉，用水反复清洗后，掰成小块；银耳冷水泡发后，把银耳黄色的根部去掉，掰成小朵。蔓越莓略洗干净即可； 桃胶、银耳一起放入锅内，加适量水，大火烧开转小火慢炖1.5~2小时，直到粘稠； 银耳粘稠后，加切成小块的梨，烧5分钟，再加入蔓越莓和冰糖，慢至冰糖完全融化即可

我是爱美食的“超人”，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多关注，转发，分享，点赞！！！






回答于 2019-09-11 08:43:50

以下是我的建议:

1、可以做凉拌银耳，三分钟快手菜，简单容易上手。可以和黄瓜，木耳胡萝卜丝凉拌。搭配品种多，营养丰富。

2、银耳汤，银耳可以搭配很多事物熬汤，比如红枣，莲子，桃胶，雪梨，枸杞等，营养美味，也有美容养颜的功效。

3、南瓜银耳山药糊，可以算是减脂餐了，减肥美女都喜欢。味道甜美，热量超低。

还可以做，银耳南瓜糕，银耳冻糕，银耳枣蛋糕 等，喜欢的朋友可以网上搜索菜谱。

希望我的回答可以帮助您！





回答于 2019-09-11 08:43:50

热水过一下，凉拌银耳。加点枸杞红枣莲子，莲子银耳汤。

回答于 2019-09-11 08:43:50

使用新鲜银耳完败干银耳。

鲜银耳无需泡发，洗净即可。会有淡淡的清香味。 压力锅一开即出很多胶质，食之 ，口感柔嫩，宛若新生。

加入红枣 一起煮。月事期间加红糖一起吃，长期坚持不痛经。

如果要加桃胶，那还是要泡发 ，桃胶杂质多，要耐心挑。

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