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顶级的螺蛳粉是什么样的？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

顶级的螺蛳粉是什么样的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

都是一样的、只是不同的商家、配方不同 、味道也不同

回答于 2019-09-11 08:43:50

都是一样的、只是不同的商家、配方不同 、味道也不同

回答于 2019-09-11 08:43:50

最爱螺蛳粉

我是江西人，由于老爸在佛山三水工作的缘故，每年寒暑假都会到这边来。

每次一下车抵达家中，饥肠辘辘的我不吃别的，而是先去教育西路一家不起眼的小店——李氏珍味螺蛳粉，那里吃一碗螺蛳粉。

目前为止，这是我吃过最好吃的螺蛳粉了

花生，酸笋，木耳切丝，酸豆角，时令蔬菜，细软有嚼劲的米粉，再浇上一勺浓郁的带有螺蛳味的汤头，简单的搭配却做出一碗令人窒息的美味！这味道让我至今欲罢不能！有时候在想这是一碗迷魂汤吗？

他的辣油是很辣的，不能吃辣的人不加辣都有点辣，小小辣也已经挺辣的。

我能吃辣，但是中辣已经是我的极限了，虽然每次都辣的鼻涕眼泪一把，却仍然乐在其中

我不记得我是如何发现这家店了，也不记得到底吃了多少年，但是目前我仍然是这家店的老顾客，每次寒暑假必点项目

这家辣味十足的味道与这座不吃辣的城市似乎格格不入，但是却凭着久吃不厌，越品越香的味道获得人们的青睐。

这家三水的十年老店依然伫立在那里，没有开分店，菜单主角也很简单，只有螺蛳粉和叉烧螺蛳粉。

也许是他的简单，十年如一日只做好一件事，他家的螺蛳粉味道从未改变。

今年寒假我又来了，他独特的美味依旧没有让我失望，大概，如果店一直在的话，我可能会吃上一辈子吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

好的螺蛳粉一端上来你就会发现好不好了，首先是它的红汤，又红又亮，色泽浓厚，鲜香浓郁，看着就特别有食欲，然后就是它的粉喝奶光滑很有弹性，QQ弹弹的到你心坎里，汤头咸香适中，带一点点酸味，酸味过后，汤底的浓醇跟螺丝的鲜味就开始显现出来了，木耳酸爽，腐竹酥脆，花生米香脆，最重要的是灵魂酸笋，爱它的人就爱到令人发指，吃一口粉，喝一口螺蛳粉汤，你不禁会感慨：柳州人民真幸福啊！


回答于 2019-09-11 08:43:50

好的螺蛳粉一端上来你就会发现好不好了，首先是它的红汤，又红又亮，色泽浓厚，鲜香浓郁，看着就特别有食欲，然后就是它的粉喝奶光滑很有弹性，QQ弹弹的到你心坎里，汤头咸香适中，带一点点酸味，酸味过后，汤底的浓醇跟螺丝的鲜味就开始显现出来了，木耳酸爽，腐竹酥脆，花生米香脆，最重要的是灵魂酸笋，爱它的人就爱到令人发指，吃一口粉，喝一口螺蛳粉汤，你不禁会感慨：柳州人民真幸福啊！

回答于 2019-09-11 08:43:50

一碗正宗好吃的螺蛳粉离不开，粉，辣椒，汤料

螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。

一碗正宗的螺蛳粉离不开又红，又辣，又香的红油，主料辣椒粉，色拉油，辅料沙姜、姜蓉、草果、紫草、八角、香叶、桂皮、花椒、葱白等，油烧120度，经过复杂的工序才能熬出，辣能刺激消费者的味蕾，给人一种回味无穷的感觉。

螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、等天然香料精心配制而成的汤头，举匙轻啜，略带侵略性的酸辣瞬时霸占了味蕾，鲜美的回味勾着你挨着烫也要再喝下一口；伴着浸满鲜汁的炸腐竹和回味悠长的酸笋，一碗Q滑爽口的粉分分钟就底朝天啦~螺蛳粉承包了我所有喜爱的味蕾没爱吃螺蛳粉都会见滴

回答于 2019-09-11 08:43:50

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