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顶级的螺蛳粉是什么样的？
螺蛳,柳州,螺丝顶级的螺蛳粉是什么样的？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
只有柳州人才能回答这个问题。其实好吃的关键还是原材料，配料配方全告诉你们都无所谓。注意啊，我说的是“原材料”，并不是说材料，因为好吃的关键是，要用产之本地的优良大豆、大米、酸笋、田螺或者石螺，制作成并非工业流水线下生产的腐竹、米粉等等，才能成就一碗和连锁加盟和袋装的完全不同的螺蛳粉。而且因为到螺蛳粉店里，各种原料都是随取随用，不用刻意去考虑保存时间的问题，所以新鲜这点也会给螺蛳粉加分不少。
一碗好吃的螺蛳粉摆在你面前，浓郁纯粹的螺蛳味，绝不会因为有酸笋而发出臭味，反而应该是散发出一种能提升香味的鲜味，这才是螺蛳粉的灵魂。米粉最好要坚韧有力有嚼劲的，可以让螺蛳汤的味道挺久更久。上面的红油一定得是干干脆脆的辣，完全不掺和其他味道，就是辣，因为一碗螺汤已经足够，再加其他味道都是多余。而其他配菜也是一样，只为吸附螺汤，而非增加其他味道所用。
到柳州来吧，吃一碗好吃的螺蛳粉，读懂广西，读懂广西人。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一碗螺蛳粉100元算不算顶级！
回答于 2019-09-11 08:43:50
顶级？这好办…租架直升机再请一个最贵的明星陪着你吃这碗粉…记住碗一定要金色的
回答于 2019-09-11 08:43:50
每天只售100碗的那家
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料
螺蛳250g
猪骨头250g
螺蛳粉150g
笋100g
黄花菜20g
腐竹50g
黑木耳50g
萝卜干50g
花生50g
酸豆角50g
辅料
八角2个
香叶2个
丁香5个
桂皮1个
草果2个
花椒、干辣椒、辣椒油、腐乳、姜、蒜、料酒适量
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
想吃就在家里弄
回答于 2019-09-11 08:43:50
螺蛳粉必须得有螺蛳
回答于 2019-09-11 08:43:50
到柳州吃一篇就行
回答于 2019-09-11 08:43:50
符合自己味蕾的才是最正宗好吃的
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