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《水浒传》里面的三碗不过岗的酒，放在我们现代来说是多少度？
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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
《水浒传》里面的三碗不过岗的酒，放在我们现代来说是多少度？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
一哥“俗眼看社会”之——
笑谈“三碗不过冈”
话说好汉武二郎景阳冈下村店之中豪饮美酒十五碗，打虎一举成就千年美名，那么诸位肯定会问，这酒几度啊？ 先来个百度官方答案，宋代的酒大致分官方酿制与民间酿制两种，根据发酵时间和方式的不同也分大酒（半年以上）、小酒（几天时间的米酒），官方的提纯技术好，能达到20度左右，民间的则要低点，多在10度左右，类如现代人喝的啤酒，应该没有现代红酒的度数高。当然，白胜卖的酒是酒饮料，度数应该更低些，鲁智深五台山喝的也好不到哪里去，这样看来。若以现在梁山好汉演绎中的山东产的“尿泥碗”来看，一碗四两，十五碗六斤，纯酒精6两左右，大致相当于1.2斤左右的某台酒，放在现代也是个好喝家啊。
再看武二在白虎山下喝了四“角”酒便醉了，鲁达与史进、李忠到潘家酒楼时也说“先打四角酒来”，三个人喝四角，显然这个“角”是一种酒具，据考证是一种两端尖中间圆带盖可用来温酒的酒具。那么一“角”是多少呢？古代度量衡历代不一，《仪礼·特牲馈食礼》中注:“角四升,疑古酒器之始,以角为之。” 那么，升又是多少呢？一般认为相当于现在的500毫升或少点，也有说是200毫升的。从另一个量度“斛”来看，是与“角”有关系的，具体关系如何，不知啊。那么就按现在一角四升的话也就是四瓶，四角是十六瓶，虽说白虎山下村店的酒是度数低的劣酒，但要比景阳冈下的酒数量多，因此醉也是正常的，更何况喝的是窝心酒呢。
其实在唐宋诗人词人的笔下，能喝“斗酒”人也不少，“陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑”，李白斗酒诗百篇恐怕也不是什么狂言，连小酒都能“花间一壶”，李清照一个老女人还能“三杯两盏淡酒”，看来宋代酒的度数是不会太高的。
那么武松酒后打虎真的是醉中吗？非也，武二思乡思亲心切，又得宋江照顾，自然心情不错，加之初秋天气，午后好酒速醉，景阳冈青石之上睡到初更，已是半醒，老虎惊起，已然全醒了，这才成就了英雄打虎的美名啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
《水浒传》写武松在景阳冈喝了那里的一种烈酒，叫“三碗不过岗”，并创造了历史记录：18碗。这种酒碗底高、口宽，盛酒较浅，一碗大约有三两，18碗酒即6斤左右。别说酒了，就是水也得灌一个肚子圆，武松确实能喝。
那么，这里有个问题，“三碗不过岗”到底有多少度？有的文章说宋代之前，人们喝的酒都是酿造酒，酒精度数不高，武松喝的“三碗不过岗”顶多十来度。
虽然《水浒传》说的是宋朝的事，但却是明朝人写的，所以在很多事上肯定是放到当时的背景、按明朝人的习惯来的。比如，武松景阳岗喝酒这个事，要用明朝人的视角来看这个事。
元朝出现了了蒸馏酒，酒更纯、酒精度更高，到了明朝，酒的提纯技术更加成熟，度数能达到40—60度，和现代酒的度数差不多。比如，很多酒厂卖的“原浆酒”在60度左右，还有一种“闷倒驴”，能达到70度。
武松是一个身体强健的壮士，豪气冲天，他的酒量自然大，轻易醉不了。按照明朝酒的标准，他喝的“三碗不过岗”即使到不了60度，也有50度。不然，施耐庵跟读者说，这酒是宋代的酒，度数是10度甚至是更低，“武二郎”的形象定会一落千丈，人们会想，酒量还没我大呢，他怎么会借着酒劲打死一头猛虎？！这不科学。
综上所述，武松在景阳岗一共喝了6斤5、60度的烈酒！他能不醉得胆子比天还要大，而去打老虎嘛！
回答于 2019-09-11 08:43:50
宋代时期的酒采用发酵法，度数大致为10到18度左右，技术越好，度数越高。景阳冈的酒号称“三碗不过岗”，显然对自己的酿酒技术比较自信，据此推测武松喝的酒大概15度左右。
在中国古代，酿酒方式最先是发酵酿酒，元末明初开始采用蒸馏技术酿酒。酒的度数是随着时间和技术的发展而不断提高的。最开始酿酒，采用发酵法，酒的度数都是在10度以下，和现在的啤酒度数不相上下。后来技术有了改进，度数能达到10到18度。
元朝出现了蒸馏酒也就是烧酒，把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，得到度数更高的酒，酒精度大概有50%，这和现在的酒比较接近了。
中国古代，自酒出现后，便形成一种文化。关于酒的诗实在太多了，“水村山廓酒旗风”，“借问酒家何处有”，“劝君更尽一杯酒”……，文人墨客在酒中陶冶情操，下里巴人在酒中寻求安慰，人们无酒不欢。
文人注重饮酒礼仪，他们饮酒优雅而缓慢，很注重节奏，显示了高雅的生活情趣，他们在饮酒中秉诗作赋，并产生了很多千古绝唱。凡夫俗子饮酒更具豪迈之风，比如武松等梁山好汉，大碗喝酒，大块吃肉，尽展英雄气节。
所以，喝酒的武松赤手空拳下打死了老虎，喝酒的李白豪迈奔放中创造了无与伦比的诗歌，喝酒的商人醉眼朦胧中拿下了又一个合同。
酒是上天给人们的赐予，有了酒，人们的生活就有了千般乐趣，人类的历史便有了万种风情，真可谓是“杯小乾坤大，壶中日月长”。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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