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你记忆中的家乡美食有哪些？
衢州,家乡,美食你记忆中的家乡美食有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
它是我们日常生活中普通得不能再普通的面食了。但是，谁也离不开它。
胃里不舒服了，或是受寒了，再或是回家饥饿难当正好家里也没有余粮了。都是酸汤面叶子出场的好时候。
一把白面，加点水，三下五除二，揉成面团，小擀杖一拿，三五分钟就擀好了，菜刀三两下一划就可以了。
面叶子出锅，加点生抽、味精、香醋，盐和芝麻香油，还不能少的是葱丝和姜丝。然
后撒上几片绿绿的香菜。
那酸爽的香味儿哟，会飘满整个房间。你定会狼吞虎咽地连汤带面吃完的。
吃完面后的你，满头大汗，肚子饱了，胃也暖了，别提有多惬意了！
所以说再多的美食都比不了酸汤面叶子。
朋友们认同吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡是在温州永嘉，永嘉有个特产叫楠溪江麦饼，但是我最喜欢的是永嘉桥下的麦饼。比楠溪江麦饼要薄，要脆，更香，因为一直到现在还是保持着用土灶煎，麦饼外面撒上芝麻，两位老人每天只做一大盆的面，卖完即止，也许是做的人没变，一直保持着原来的味道，每次去买都要排队！
也许是小时侯奶奶常常会做种麦饼给我们吃，所以，现在吃这个麦饼也会有一种特别的情怀在吧！愿两位做麦饼的老人也能健康长寿！
回答于 2019-09-11 08:43:50
记忆中最钟情的家乡菜不仅美味可口，还承载着满满的美好记忆。你可以一边学做美食，一边听我讲故事，如何？
1.最爱之一锅包肉
锅包肉是我最爱吃的菜。锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上淀粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。这道锅巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不腻，非常好吃。
这道菜不仅满足舌尖上的味感，还承载着满满的学生时代的记忆。上大学那会儿，学校的旁边有一个小吃部，每月末领到学校发放的38元助学金时，我就拉上最要好的同学jenny，到这个小吃部里美美的吃上一顿大餐，其实说大餐，也不是点多少菜，因为助学金不是很多，我们只是合伙点两个菜，一个是锅包肉，一个是土豆丝炒肉丝。一盘锅包肉大概有十四五块。两个人平分，一人七块，虽然数量不多，但对当时学生时代的我们来说已经很不错了，每次都吃得惬意又满足。提起锅包肉，我又想起了当年和我一起吃锅包肉的jenny。她后来去美国学医，毕业后留在美国加州做了一名医生。美国新冠疫情闹得特别严重的时候，我们还视频通话联系，言谈中她提到美国的防护设施设备不充足，自己很焦虑恐惧，后来微信怎么都就联系不上了，她是一名门诊医生，我很担心她的安危，希望她健康安好，希望有生之年还能同她一起吃锅包肉。
最爱之二溜肉段
溜肉段是将瘦肉洗净切成长条，蘸上面粉后，放入油锅里炸至金黄后捞出控油，锅里倒入食用油，油热下入胡萝卜，青椒等配菜翻炒均匀，加入炸好的瘦肉，加入食盐，生抽，香醋等调味料翻炒至熟装盘即可。溜肉段的口感：香，咸，酸，溜肉外酥里嫰，非常好吃。
提到溜肉段自然会想起童年。每年春节家庭聚会，因为老爸在部队里做过炊事班长，因此当仁不让地主勺当大厨。说当大厨也不是夸张，姥姥家是个大家族，春节聚餐的时候需要做2~3桌的菜，需要做很多样菜，其中有溜肉段是爸爸必做的。爸爸做的溜肉段外酥里嫩，香脆好吃，因想着自己爸爸是大厨，很便利，便经常趁和表兄妹们玩儿的空，经常跑到厨房里找爸爸要炸肉段吃，拿着爸爸给的几块炸肉段一边吃一边跑掉了，甭提多开心了。提到溜溜段想起爸爸，疫情断断续续持续了三年多，没有机会回老家看望他，心里甚是愧疚，希望疫情早点结束。
东北酸菜炖白肉
该菜选用五花肉洗净切成薄片，东北酸菜洗净备用。锅里倒入食用油，下入酸菜翻炒均匀，加入白肉，清水，酸菜汁水，炖煮至快熟，加入食盐，胡椒粉，生姜丝。最好撒上葱花增香即可。东北酸菜炖白肉的口感：酸，香，咸，白肉香嫩，酸菜非常爽口好吃。童年的时候，冬天几乎每天都吃这道菜。妈妈做的这道菜做的也特别美味。
钟爱的家乡菜不仅仅是一道道美食，它也是一个个代名词，它们承载着你童年的美好，承载着你至亲至爱的亲情，承载着终身难忘的的同学情谊。你说是吗？
你的家乡有什么美食？有什么美食故事可以分享一下吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
我儿时的记忆里最钟爱、最百吃不厌的美食是外婆做的麦芽糖。
澧水是长江一条小小的支流，是汇入洞庭湖最小的水系，我就是在澧水北岸出生、长大的孩子。而我的外婆住在澧水南岸三公里远的平原上。
记忆中，外婆是个勤劳、善良、能干的老人，会做各种美食。每年过小年前后，她就会挑着满满两箩筐食物走六里地、横渡澧水来到我家。我迫不及待地打开看，里面装着香甜的冬米糕、酥脆的红薯片、劲道的绿茧皮、软糯的糍粑，当然更有我最喜欢的、盼望了整整一年的麦芽糖。
每次外婆都用一个大搪瓷杯将麦芽糖装着：深棕色，粘粘的，稠稠的，半透明状，散发着诱人的光泽，若宛琥珀。我常常用筷子绞起一大坨，送进嘴里，甜滋滋的，入口即化，比现在超市里那些花花绿绿的糖果口感好多了。
小时候，外婆每年都给我做麦芽糖。后来我上了中学，外婆老迈了，再也没力气做了，儿时的麦芽糖便成了我最温暖的味蕾记忆。
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