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鸡翅要怎么做才不腥呢？
鸡翅,料酒,姜片鸡翅要怎么做才不腥呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
鸡翅要怎么做才不腥呢？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
一说到鸡翅大家想到的就是可乐鸡翅，相信许多人的厨艺生涯就是从一盘可乐鸡翅开始的，今天推荐给大家另外几种鸡翅的做法，帮助大家实现厨艺向更高层次的晋级。
香辣烤鸡翅
主要食材：鸡翅6-10个，食用盐适量，料酒10ml，胡椒粉一小勺，鲜辣粉一小勺，椒盐粉一小勺，辣椒粉一小勺，干淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋一个
做法：
1.鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制一个小时；
2.鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠；
3.在烤盘上铺好锡纸，鸡翅首先沾满鸡蛋液，然后放在淀粉中拍上淀粉，再沾满鸡蛋液，最后沾满面包糠，用手压一压按紧；
4.烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层，上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式
5.如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油，烤到鸡翅表皮金黄即可。
咸蛋黄鸡翅
主要食材：鸡翅6个，咸鸭蛋3个，淀粉适量， 料酒适量，食用盐适量，食用油适量
做法：
1.在鸡翅上划两刀，撒上盐、料酒腌制15分钟；
2.在腌制的时间里，将咸鸭蛋黄取出，用勺子将蛋黄碾压成泥；
3.腌制好后将鸡翅沥干，均匀地裹上一层淀粉；
4.热锅入油，油热至七成熟时，放入鸡翅煎至双面金黄，捞出备用；
5.锅里剩一点油，将蛋黄泥放入加热搅拌，等冒泡时放入鸡翅快速翻炒，让鸡翅均匀的裹满蛋黄就好了。
红烧鸡翅
主要食材：鸡翅6个，姜1块，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，冰糖5颗
做法：
1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子，姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香；
2.随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒；随后放适量清水烧开，放入冰糖
3.盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右，大火收汁，待汁液浓稠就可以了。
我是爱美食的“超人”，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多关注，转发，分享，点赞！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
需要加料酒腌制
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以用料酒 生姜 盐腌制下
回答于 2019-09-11 08:43:50
生姜，黄酒，葱混合腌制鸡翅中，保鲜膜包好，放至冰箱中两个小时即可去除。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡翅洗净，用料酒，姜片，大料，花椒，盐腌制20分钟左右就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鸡翅洗净，用料酒，姜片，大料，花椒，盐腌制20分钟左右就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
水煮开，放料酒，放姜倒入鸡翅
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