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葡萄果实萎缩咋回事？
葡萄,果实,糖分葡萄果实萎缩咋回事？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
葡萄的日灼是由高温的阳光直射造成的，而气灼则是气候异常造成的。
发病时间。
葡萄的日灼主要发病时间是在五六月份，果实膨大期开始的。从开始发病到结束，整个发病时间持续两三天。
而气灼的发病时间则是在四五月的幼果期。从开始发病到结束，整个病程只有两个小时。症状表现。
葡萄发生日灼现象是向阳面的果实的颜色略微发黄，由绿色换变成黄绿色，后期也会出现椭圆或不规则形的褐色火烧状斑点，最后病斑扩大，变成褐色的干枯病斑。
而气灼在患病初期树体会表现出失水、凹陷、并伴随着浅褐色的斑点出现，短时间内病斑迅速扩大。最后，果实会变得干瘪，形成干果。防治措施。
葡萄的日灼病防止措施除了要采用合理架式之外，还要注意留叶数量。在后期防治过程中可以采用避雨棚栽培或者套袋，来降低果实表面维度，减少强光对果实的危害，提升果实品质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葡萄的多数病害的孢子都是借雨水传播的，降雨后葡萄园的湿度增大，也有利于病害的蔓延和加重发生。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你的虽然图片拍的缺少重点，到哪大致能想到，你的软果是脱肥引起的。这是庭院葡萄的常见现象，一般情况下，从穗尖的位置开始发软，慢慢向上，伴随着叶片变薄，变小，边缘干枯，整体变红甚至干枯。
这其实是缺钾导致的，属于脱肥，庭院葡萄基本都不追肥，这是脱肥的根本原因。还有的院子水泥地面，透气性差，根系不舒展，即便追喂也难以吸收，这是脱肥的另一个原因。
脱肥不仅在转色期，即便是膨大期也照样有脱肥的现象，不分品种，只看根系。
其实谢花后及时追肥，通过营养的及时补充来满足膨大期细胞分裂的需要，这样管理出来的葡萄果肉够硬，也够甜。
庭院葡萄虽然不能像大田葡萄一样精细化的追肥和管理，但大致的规律不会差，葡萄果粒的生长需要营养，这些营养一部分来自于新梢的储备，一部份来自于及时的追喂，这就要求我们在萌芽后及时的跟进水肥，保证强壮的树势和枝条，谢花后及时追施肥料，保证幼果的发育，这样中后期才不会被动。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葡萄的成熟过程包括颜色和结构的变化、挥发性物质以及糖分的积累。只有这几个方面达到协调状态，才能生长出理想的高品质葡萄。
相反，生长期的一些问题也会让果实发育不良，其中最明显的就是果粒萎缩。每一种萎缩都是由特定的原因引起的，而果实也会有不同的表现。
下面就让我们通过图片了解几种常见的果粒萎缩病症及其防治措施。
晒伤
缺乏灌溉、开放式棚架、除叶过度、氮肥施用过少等情况都会造成果粒晒伤。而且面向西边(以华盛顿产区为例)的果穗晒伤程度较大。
不论红葡萄还是白葡萄都惧怕晒伤。红葡萄晒伤之后会失去表皮的果霜，变的更光滑。与之相反，白葡萄上的晒伤会导致褐色病变。
如果葡萄在转色期之前被晒伤，果实就会脱水直至枯萎；葡萄在转色期过后被严重晒伤时就会完全干燥，直至成为葡萄干。
管理措施：晒伤的葡萄可以酿造某些风格特异的葡萄酒。既然晒伤主要是由于缺乏蓬盖造成的，所以我们可以加强这方面的管理：添加防护罩以减少葡萄直接接受阳光照射的时间(特别是下午)，同时疏叶时尽量保留一些果穗上方的叶片。
季末脱水症
由于这种枯萎症状通常出现在果实成熟前期，所以它对产量的影响非常严重。
出现季末脱水症的原因还不确定，不过可以肯定的是，这种现象与成熟期糖分积累的终止或水分回流有密切关系。葡萄表面会形成多边形凹陷，如高尔夫球一样。
尽管表面会出现褶皱，但果实非常完整性，且果梗依然健康。脱水会导致果实重量下降，所以葡萄园会因此而减产。与之相反，糖分积累会在重量减少的情况下继续进行，所以葡萄品质不会受到影响，而且缩水之后的葡萄更适合酿酒。
管理措施：通常情况下，这种病症会导致葡萄果实脱水15-30%左右。与晒伤不同，防治季末脱水症是一项非常困难的工作，因为它的原因尚不明确。当症状比较严重时，可以用这些果实酿造高端甜型酒。而症状较轻时，可以不予理会。
穗梗坏死
葡萄穗梗坏死是发生在转色期之后的另一种萎缩病症，葡萄成熟期前后都容易发病。通常出现在有枝叶遮挡的阴暗部分，从外观上来看，它会引起黑色病变，并且传播到穗梗(梗的统称，包括翼、花轴和果梗)的任何部分。
这些创伤会不断扩散，引起坏死和绿色素的流失，这是穗梗坏死病的主要特点。而且环状创伤还会阻断水分、养分和糖分的输送。因此，果穗顶端的果实会干枯、萎缩，形成葡萄干一样的褶皱。
在所有的成熟障碍中，穗梗坏死是研究最多的病症。它的产生与葡萄树的生命力、产量过高、严重缺乏保护措施、降水量过大(湿度过高)以及缺少钙、镁等矿物质有关。
与季末脱水症相比，穗梗坏死会使果实的糖分高度浓缩(达到43°Brix)，这种葡萄已经不适合酿造普通餐酒，可以用来酿造经久耐储的特殊风格葡萄酒。
管理措施：成熟期时遮挡过度和低温气候都可能加剧穗梗坏死病的情况。欧洲葡农的一些措施表明，额外添加营养物质可以抑制穗梗坏死病。
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