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最近有人请客吃饭，用自制的葡萄酒给大家喝了，然后集体中毒了是什么原因？
葡萄酒,葡萄,甲醇最近有人请客吃饭，用自制的葡萄酒给大家喝了，然后集体中毒了是什么原因？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
最近有人请客吃饭，用自制的葡萄酒给大家喝了，然后集体中毒了是什么原因？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
三无产品承担所有责任
回答于 2019-09-11 08:43:50
自制葡萄酒会隐蔽藏甲醇，也有可能是葡萄变质引起的葡萄酒问题
回答于 2019-09-11 08:43:50
甲醇超标
葡萄皮中含有很多的果胶和甲醇，果胶在经过发酵之后也会生成大量的甲醇，很多自酿的葡萄酒都甲醇超标，含量过高或食用过多都可引起甲醇中毒。
菌类感染
葡萄人喜欢吃，菌类也喜欢吃，葡萄汁能发酵为葡萄酒，为酵母菌提供了营养来源，同时也是其他厌氧菌优良培养基，对酿酒容器消毒杀菌不彻底，很容易导致其他毒害菌类大量繁殖，食用可中毒
回答于 2019-09-11 08:43:50
看是不是菜的问题
回答于 2019-09-11 08:43:50
自酿葡萄酒存放时间长了，会生成甲醇
回答于 2019-09-11 08:43:50
自己酿制葡萄酒一定要小心，因为自制葡萄酒中可能隐藏着甲醇、杂醇油等，这些都是有毒、有害的物质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本店有看不出真假的名表.....
最近有人请客吃饭，用自制的葡萄酒给大家喝了，然后集体中毒了是什么原因？
回答于 2019-09-11 08:43:50
甲醇中毒，葡萄没有清洗干净，导致滋生细菌，变质也会中毒
回答于 2019-09-11 08:43:50
最近有人请客吃饭，用自制的葡萄酒给大家喝了，然后集体中毒了是什么原因？
又到了葡萄上市的季节，毫无悬念，各位走亲访友时又将遭遇一波尝尝自酿葡萄酒的热情邀请，你不喝人家还认为你不给面子！但可能很多人都不知道，每年总是会听到一些因喝自酿葡萄酒中毒的案例！自酿葡萄酒没有任何添加剂，怎么就有毒了呢？
自酿葡萄酒为什么会有毒？
各位喝过自酿葡萄酒的朋友应该有一些经验，就是喝了之后容易上头，简单的说就是几杯下肚头就有点晕，其实喝到这种酒时就要小心了，因为自酿葡萄酒工艺不好控制，杂醇含量可能比较高，因此由此可能会引发轻者容易醉酒，重者中毒的毒酒事故！
2014年的一起自酿葡萄酒中毒案例
随便一搜就是一大堆中毒的报道
自酿葡萄酒有哪些陋习？
很多朋友都认为亲手酿制绝对是最好的，看起来似乎是这样，因为葡萄是自己挑选的，工艺是亲手控制的，全程就在厨房或者阳台完成，也不可能添加各种添加剂，所以百分百放心，但素不知在这个亲手酿制的过程中，有N大隐患！
首先原料的选择，自酿葡萄酒所用的葡萄酒是我们市售食用的葡萄，和酿酒型葡萄的区别是，后者的单串粒数紧密、颗粒较小、皮厚色深、汁肉较少、酸涩带甜，单宁和多酚类风味物质深藏其中。葡萄中果糖含量也比较高，但被酸味盖过，不要小看酸味，它和单宁一起给葡萄酒带来了千变万化的不同味道，这是鲜食葡萄所不具备的。
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