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买商品鸡回来养殖一段时间后，这样的鸡算不算土鸡？
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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
而散养的土鸡由于活动范围大，鸡的身体里会要消耗大量的能量！能够充分地将脂肪转化为肌肉这样的蛋白质！
这就是达到相同重量的鸡，散养的土鸡要比饲料精养的鸡需要更长时间的道理！土鸡在获取食物营养的同时，不断地消耗掉能量，减小了脂肪堆积，缓慢增加肌体蛋白质。而饲料精养鸡则能减少通过运动而“浪费”能量，快速催肥！
从营养学角度看，当然是高质量的蛋白质对人体更营养，而过多的脂肪摄入虽然能解决人的饥饿感，让人吃饱！可是时间一长，高脂肪摄入会让心血管方面出现问题！
从口感上来看，富含高品质蛋白质的土鸡当然更好，肉质中的各种腺苷，特殊的营养物质“欧米伽3”等都是让土鸡在烹饪时香气四溢的有效成分！
高密度精养的鸡因为环境的恶劣，疾病预防的需要，会同时给喂抗生素等有害物质，这样的鸡肉中有害物质的含量既影响了鸡肉品质和口感，还给人体健康带来潜在威胁！
其次，看看商品鸡买回来后散养一段时间后，究竟发生了什么变化，就可以基本界定出这样的鸡算不算我们俗称的土鸡！
商品鸡也就是上面所说的饲料精养鸡，其身体里更多的含有脂肪和抗生素等！但是，经过生活实践证明，让这样的鸡散养后，它们会逐步释放出天性！鸡一旦动起来，身体里的脂肪就会消耗，逐步向高品质蛋白质转化，同时身体里富集的抗生素也会被逐渐代谢掉，后期食物来源多样化，免疫力增强，除非传染病，也就不必要再喂抗生素！
这样一段时间后，就会发现，鸡肉的品质已经完全发生了变化！只是要让这些商品鸡变到像从一开始按散养办法的土鸡程度，需要有一段足够的时间！
综上所述，人们为健康考虑，应该尽量食用散养的土鸡！而商品鸡也是可以通过改变养殖方式来彻底改变鸡肉品质的，也就等同于把商品鸡改造成了“土鸡”！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
买商品鸡回来养殖一段时间后，这样的鸡算不算土鸡？
这是一个比较有争议性的话题，有人说见过十几斤的土鸡，又有人反驳说那么大的怎么可能是土鸡，总之公说公有理婆说婆有理。那么买回来的商品鸡，放养一段时间后算不算土鸡呢？
商品鸡，商品鸡属于速长型鸡，因为其吸收能力强，所以育肥非常容易，一般4个月就可以出栏了。但是商品鸡抗病能力差，而野外的环境又有很多不可控的因素，所以商品鸡不适合在野外放养。
土鸡，土鸡育肥慢，饲养周期长，放养的土鸡一般都要8个月左右才能出栏。但是其适应能力和抗病能力都比商品鸡强，而且耐粗饲，所以野外才是土鸡的“天堂”。
商品鸡以土鸡的方式放养，其肉质是肯定不能跟土鸡比的。因为商品鸡的觅食能力没有土鸡强，所以人工投食的饲料会比较多，不然就会影响长势，其所需的营养成分，也都是靠人工补充。
也就是说商品鸡的活动量比较少，吃的天然饲料少，肉质自然就不能跟活动量大、几乎什么都吃的土鸡比了。
虽然商品鸡在经过一段时间的放养后，肉质方面会有所改善，从肉质上看，商品鸡跟土鸡很相近。但是商品鸡是经过杂交选育后的品种，而土鸡是原始的地方品种鸡，所以笔者认为，从品种类型的角度来分，商品鸡就是商品鸡，土鸡就是土鸡，跟饲养方式没有多大的关系。
不过说一句实话，真假土鸡确实很难分辨，笔者跟鸡打了十几年的交道，也没有100%的把握从鸡群中挑选出真正的土鸡，你们大家有什么辨别真假土鸡的好方法吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
土鸡有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
土鸡的辨别方法:从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。
把鸡宰杀洗净后，土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。
土鸡性成熟时间较晚，受季节影响大，春天饲养的土鸡性成熟早，秋季饲养的土鸡开产晚，一般开产日龄为150～180 日龄。自然条件下，土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要受营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。而在光照时间缩短、气温下降、营养供应不足的冬季会停止产蛋。所以，土鸡的年产蛋量低，一般只有100～130 枚。
由于“速成鸡”事件的持续冲击，近期国内鸡肉市场处于持续动荡状态，最突出的表现为白羽鸡价格持续走低、土鸡走俏市场。而这种市场格局的变化，也意味着白羽鸡产业正面临艰难的“寒冬”期，而土鸡产业则借此契机趁势而上，迎来了产业发展的春天。
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