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鲳鱼清蒸怎么做？

鲳鱼,姜片,热油鲳鱼清蒸怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

6、浇上适量蒸鱼豉油;

7、撒上葱丝和胡萝卜丝;

8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;

9、将热油浇在葱丝上，一定要听到"滋啦"的响声，即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

清蒸斗鲳鱼的做法

主料

鲳鱼一条

辅料

大蒜头适量 姜适量

葱适量

清蒸鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼开肚去腮洗净，抹上盐巴腌十五分钟。

2.再洗净，鱼背上各划几条道，放上大蒜片、姜丝、倒上料酒。

3.封好保鲜膜，大火，冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩

4.撕去保鲜膜(当心烫到)

5.葱切粒洒在鱼背上，另起锅烧热油，浇在葱花上即可，味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了，开吃！！！

小贴士

1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；

2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

回答于 2019-09-11 08:43:50

做法1、姜洗净，切片;鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。 2、用刀在鱼身两面轻划2刀。 3、两面均匀抹上A料。 4、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。 5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。 6、倒掉盘中多余汤汁。 7、葱洗净，切段，红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。 8、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。 小诀窍 **蒸鱼时，在鱼和盘子中间铺2~3根葱，让鱼和盘子中间有间隙，蒸汽可以完全在鱼四种对流，既可以缩短蒸鱼的时间，同时，有能够去除鱼腥味

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、鲳鱼两条切刀花，放姜丝和蒸鱼豉油，大火蒸10分钟

2、放上小葱，淋一些生抽

3、锅中油烧热，淋在鲳鱼上

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