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作为一个厨师如何提升自己？

厨师,自己的,菜品作为一个厨师如何提升自己？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

欢迎到我校学习短期课程，快速提高厨艺

回答于 2019-09-11 08:43:50

我来讲讲厨师如何提高自己，首先看国外，在日本很多料理店都是百年店，不断提高水平，在中国在一道菜中，每天如此做法，天天如此，没有改进与长进，而且做一段时间就更换行业或者菜品，所以长进还是需要多思考，多练习，整天无所事事没有头绪是不行的，问问自己一天24个小时，每个小时都在干什么

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个厨师要从厨房里的基本功练起

首先是刀功这不是一天俩天就能练出来的需要长年累月慢慢积累经验

然后熟悉各种材料的特性掌握基本加工方法

熟悉调味料的特性才能准确的下料

一个简单的翻锅就需要很久的时间来熟悉

所谓的熟能生巧就是靠练出来的

所以总结是一个厨师要想动作干净利落

需要长时间的磨炼才能做到

最后选择一个专业的学校系统全面的学习也非常重要。

回答于 2019-09-11 08:43:50

尊师重道，向名厨大师学习，先做人，后学艺，要重视基本功训练，多读书多实践，最好经历过两三个大饭店，大酒店的学习见识，开拓眼界，另外，要很好的去继承传统，勇于创新。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一 硬件 厨师嘛 首先得提高自己手艺水平 多学习 多请教 多掌握几种菜系

二 软件 厨道 无论在哪上班 人品一定要过关 对自己工作岗位负责 对老板负责 对自己的薪水负责

三 情商

有时间多和领导老板交流 能为之分担压力 解决问题 多为老板为餐厅的营业额着想

我想做到这些 硬件 软件 情商都 一定会有人赏识你 祝你顺利

回答于 2019-09-11 08:43:50

你可以买一些相关大师的书籍，看一个大师的手法学习一下。

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