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作为一个厨师如何提升自己？
厨师,自己的,菜品作为一个厨师如何提升自己？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
作为一个厨师如何提升自己？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我也是一个厨师，现在上海酒店任行政总厨，自己在外地也承包了两家厨房
至于说厨师这么提升自己？其实也很简单的，你这么问，说明你是一个爱学习的厨师
我给你以下几点建议，供你参考；
我认为做为一个厨师，不能天天待在厨房里
多去参加一下比赛，比如厨师烹饪大赛，美食节目等，这样见识多了，对自己也有很大的帮助
多认识一下厨师界的前辈，朋友，大家经常聚会聚餐，吃吃聊聊，对你的人脉拓展有帮助
订购厨师杂志，多看美食，厨政管理方面的内容
多实践，比如你在手机或杂志上看到一个菜肴，自己可以尝试着做出来
授人与鱼不如授人与渔，帮助你下面的人一起提升，这样 大家都比较服你，觉得你是一个很好的老大，能教别人东西，跟着你做是值得的，这样也无形中提升了你的人气，
我们后期将会发布十三香料、出锅料、蒜泥料、香辣料、冰镇汁、沾汁、麻辣香酱、出锅油、麻辣油、龙虾鸡精、混合调味料、秘制酱香料、酸汤料、奇香料、油焖大虾料、卤水手抓料、黄焖料、蛋黄料、泡菜料、虾膏、飘香油、回味增香粉、龙虾增香剂、鲜味素三合粉等配方和比例，我们近期发布，需要的留言哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
一，提升和加强自身卫生习惯以及厨房卫生！
二，提升和加强对于菜品的认知以及食材的认知！
三，提升和加强对于菜品的色，香，味的把控以及菜品的质量！坚决不能出现食材变质，不熟和食材相克吃后中毒的事情发生！
四，对于菜品的食材把控！营养搭配！成本把控！要有最基本的认知。
五，多认识一下厨师界的前辈，朋友，大家经常聚会聚餐，吃吃聊聊，对你的人脉拓展有帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把自己吃的出红光满面，春风得意的气场，嗯，“我为自己代言”~
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个厨师，首先是要多和同行交流学习，其次就是通过网上学习，现在抖音上有很多美食博主，多多关注，多多学习取长补短。最后就是在日常工作中多加练习！
回答于 2019-09-11 08:43:50
民以食为天
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一名厨师，不要怕辛苦和白眼，要努力坚持，这一行作为高大上的职业，这样可以提升自己的创作能力，提升自己的菜品，提升自己的人品，已知名度
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀请
作为一名草根居家版厨子 个人觉得厨师不仅要对于火候的掌握 口味的拿捏 配料的应用 摆盘的造型 色香味俱全的要求 还要了解食材的特性 功能 现在大家对于健康饮食尤为关注 在做菜时要考虑到季节变化 应季食材的特性 身体中在不同季节需求 做到膳食合理搭配 而且除了对食材了解以外 更应该对配料 佐料 香料 更加了解 了解味道之间的完美互搭 使菜更加有灵魂 最后作为一名优秀的厨子 在自身现基础上 应该有不断推出创新菜的能力 有自成一派的拿手绝活菜 把一道道完美的艺术品呈现给广大食客
对吃我们是认真的 有同感的可以点赞支持
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