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7月12日就入伏了，入伏为什么要吃羊肉、羊汤，入伏吃羊肉是哪里的习俗？

羊肉,伏天,徐州7月12日就入伏了，入伏为什么要吃羊肉、羊汤，入伏吃羊肉是哪里的习俗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

7月12日就入伏了，入伏为什么要吃羊肉、羊汤，入伏吃羊肉是哪里的习俗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

尽管“三伏天”是一年中最热的时候，但很多地区有“大伏天吃羊肉”的传统，当地人认为，夏天吃羊肉吃得大汗淋漓，可以“发汗排毒”。

据说，入伏吃羊的习俗源于对炎帝和祝融的崇拜，以及对彭祖善于烹羊的传承，最早盛行于汉代。汉代扬晖在《报孙会宗书》说：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳。”现在这种习俗流传下来，入伏后新麦成熟，新酒酿成，羊肉肥美，许多羊肉馆在这一天都推出全羊宴。

我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的传统。因为当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”，所以，这些地区长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法。

三伏天吃羊肉有一定的养生依据。中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统，吃伏羊属于“三伏补”的一种，如果人体体质里有固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果。

《黄帝内经》有记载：“圣人春夏养阳，秋冬养阴。”可见对于那些需要冬病夏治的患者来说，适时多吃羊肉可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津，起到保护胃肠的作用。唐代医学家孙思邈说过，年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉。因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益的

回答于 2019-09-11 08:43:50

羊肉取暖，有病之人不能吃。我们这里说，冬天吃羊肉保暖，补五脏，夏天吃羊肉，发裸风。五脏有毛病，千万不能吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

入伏吃羊肉大多在苏鲁豫皖交界处一带，尤其是徐州最为典型。其原因与彭祖有关。

徐州菜虽然不是中国几大菜系之一，却可以成为所有菜系的发源地，因为彭祖是厨师老祖，所以在吃上面，徐州有着特殊而悠久的历史传承。

还有一个原因，就是徐州地区产山羊，山羊属性和绵羊不同。

为什么入伏吃羊肉？

入伏之后是一年之中最热的时期，

天热就会排汗，排汗实际上就是排毒，是人体自我调理的一种方式，在夏季进行。而善为道者，辅自然而已，在必要的时候加速加量排汗。

从中医角度来说，天热的时候，人的阳气在外而内部空虚，所以夏天比其他季节容易闹肚子，容易着凉。所以也尽量不要吃冰冷的食物和饮料。

因为阳气在外，所以要对内的阳气进行补充，其中姜是比较常见的食物，老话说，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。就是用姜来补充人体内部阳气。

但是姜不好多吃，也不好吃而羊肉温热，是比较好的温补方式。所以有了入伏吃羊肉的传统。

在所有的烹饪方式之中，羹汤是最容易发汗，补充内部阳气的，所以羊肉汤是最好的温补方式。

总结一句就是徐州地区继承传统，顺应天地自然规律，以本地特产食材，形成的地域习俗。




回答于 2019-09-11 08:43:50

伏天是一年中天气最热的时候，中医讲究冬病夏治，冬天容易犯的疾病多是湿，淤阻导致的，羊肉有补气血的功效，所以伏天吃羊肉对养生来说很好！

回答于 2019-09-11 08:43:50

入伏为什么吃羊肉

尽管“三伏天”是一年中最热的时候，但很多地区有“大伏天吃羊肉”的传统，当地人认为，夏天吃羊肉吃得大汗淋漓，可以“发汗排毒”。

据说，入伏吃羊的习俗源于对炎帝和祝融的崇拜，以及对彭祖善于烹羊的传承，最早盛行于汉代。汉代扬晖在《报孙会宗书》说：“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳。”现在这种习俗流传下来，入伏后新麦成熟，新酒酿成，羊肉肥美，许多羊肉馆在这一天都推出全羊宴。

我国鲁西南、苏北、皖北、豫东等地区都有三伏天“伏羊”(即三伏天品食羊肉)的传统。因为当地人认为此法能“以热治热、发汗排毒”，所以，这些地区长久以来流传着“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“大暑吃羊肉汤，冬天不用穿绒衫”的说法。

三伏天吃羊肉有一定的养生依据。中医有在“三伏天”进行“冬病夏治”的传统，吃伏羊属于“三伏补”的一种，如果人体体质里有固有寒气，三伏天吃羊肉散寒气能起到事半功倍的效果。

对于那些需要冬病夏治的患者来说，适时多吃羊肉可以祛湿气、避寒冷、暖胃生津，起到保护胃肠的作用。唐代医学家孙思邈说过，年老时体弱多病，是因为少壮时太贪凉。因此，在夏天适当的吃点热性食物对身体健康是有益的。

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