您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
黄瓜拌腐竹怎么才能使黄瓜入味腐竹不咸？
腐竹,黄瓜,切成黄瓜拌腐竹怎么才能使黄瓜入味腐竹不咸？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
黄瓜拌腐竹怎么才能使黄瓜入味腐竹不咸？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
今天我就教大家做一下，腐竹拌黄瓜，
1,黄瓜，切成自己喜欢的形状,放入少许食用盐，少许白糖，腌制10分钟。
2,腐竹温水浸泡，4个小时左右，切小段，起锅烧水，水开后放入腐竹，煮30秒捞出冲凉备用。
3,黄瓜用清水冲洗干净沥干水分备用，碗中，放入调料打底味，生抽少许，白糖少许，小芝麻油少许，蒜泥少许，自制辣椒油少许，花椒油少许，搅拌均匀即可上菜，一道家常味的腐竹拌黄瓜就制作完成了。喜欢美食的记得关注老张，老张每天为您更新，视频，文章。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜拌腐竹是一道很平常且简单容易制作的可口凉菜，很受人们的喜爱，还能够去火。黄瓜中含有丰富的维生素，可起到保护皮肤光滑、抗衰老的作用。腐竹是豆浆浓缩以后的精华，具有良好的健脑作用。所以黄瓜与腐竹二者搭配一起，能很好的平衡膳食。这次，小编给大家说说怎么做黄瓜拌腐竹味道会更好。黄瓜拌腐竹：食材：新鲜黄瓜、腐竹、香油、蒜末、剁椒、鸡精做法：1、腐竹用水泡发，捞出沥干水分，切成条状，备用。将黄瓜去皮之后，切成小片条的形状。2、把黄瓜放入碗中，加入盐用手抓匀后腌制出水分，挤干水捞起备用，3、热锅倒入香油，加入蒜末爆香后熄火，再把剁椒，鲜酱油，油辣椒加入，拌匀即可3、放入泡好的腐竹，还有黄瓜，然后加入生抽、蚝油、香醋、白糖和适量盐，接着用筷子混合均匀4、淋上2勺热油，再次搅拌均匀，清爽开胃，多吃也不腻的黄瓜拌腐竹就做成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
夏日炎炎，总是想多吃些凉拌菜来消暑。于是今天做了凉拌黄瓜，用了腐竹一起拌的，黄瓜爽脆，腐竹又香，很是可口。
食材
小黄瓜 2根
腐竹 50g
香菜 2根
生抽 1/2大勺
镇江香醋 3大勺
糖 1茶勺
姜末 1/2大勺
麻油 1茶勺
辣油 少许
冰水 一大碗
方法/步骤
1
腐竹切成同样6cm左右的小段，用冷色泡至少4小时或用温水浸泡2小时的样子，直至泡发，备用。（可提前一夜浸泡）
2
黄瓜洗净去蒂，切大约6cm的小段，剖开。
3
然后用刀剔去黄瓜籽（黄瓜籽是黄瓜爱出水的关键，所以剔去，不要扔掉，可以另作他用）。
4
然后将黄瓜切丝，放入冰箱冷藏降温。
5
将浸泡过的腐竹放入水里煮到水滚，再焖一小会儿。
6
将煮好的腐竹捞起，迅速泡入冰水中降温片刻，然后捞出沥去水分，装入碗中。
7
然后调制酱料，将酱油、醋、糖、姜末、麻油和辣油倒入碗中，搅匀备用。
8
香菜大概2根的样子，洗净切末。
9
在步骤6的腐竹中，加入黄瓜丝，倒入步骤7中准备的酱料，搅拌均匀。
10
加香菜末，搅拌均匀即可装盘。
注意事项
1茶勺=5ml，1大勺=15ml
黄瓜籽爱出水，去掉，可以防止出水，让口感更爽脆。
天气热，我调的酱汁没有很重口味，吃起来是比较清醒爽口的那种，喜欢味道重的，请根据自己口味调整调味料比例。
酱料里的辣油可以不加，或者根据自己口味增减，我一般就是滴几滴的样子提下味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜拌腐竹家常做法具体如下：首先把干腐竹、用温热水泡半个小时一般就可以泡好，然后将泡好的腐竹改刀。在次锅中掺水烧开加两勺盐、下腐竹煮三分钟捞岀过冷备用。当然黄瓜改刀后放入盐掩一下去悼多余水分、加盐的目的是让黄瓜吃起脆又有底味。黄瓜处里好后备用。下面就开始凉拌了：取一拌菜的盘子下黄瓜、腐竹、蒜泥、红小米圈、红油辣椒、花椒面、蚝油、生抽、藤椒油少许、白糖少许、香油少许、在加点香菜节子拌匀、装盘即可。当然喜欢吃醋的可加点。好了一道美味的下饭小菜就做好了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料 黄瓜，腐竹，盐，糖，鸡粉，麻油，红油 做法 1.黄瓜切条状，用少许盐腌半个小时。 2.腐竹提前泡软后洗净，切成小段，然后用开水焯熟后，凉水过凉，挤干水份。 3.将黄瓜和腐竹混合，加入少量的盐，适量的糖，鸡粉，麻油，红油拌匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
上一篇：女孩子学什么专业比较好？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |