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怎样煮粥不会糊锅？
煮粥,小火,米粒怎样煮粥不会糊锅？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮粥不粘锅方法：
经常搅拌。
煮粥的时分经常搅拌可以避免最底层的米粘锅，即便是用了开水煮粥也需求恰当的搅拌的。搅拌除了可以避免底层米粒粘锅之外，还能够让米粒颗颗丰满，粒粒酥稠。但是这样的搅拌是有技巧的。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开端不停地搅动，最好向一个方向搅动，不断持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
开水煮粥。
一般人煮粥都是直接从水龙头接凉水来煮粥，其实用开水煮粥更好。开水煮粥能够减少米粒粘锅的现象，并且能够减少熬粥的时间。
大小火轮着煮。
先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。或者先把粥大火烧开，再改文火约十分钟时加少许色拉油，能使粥色泽鲜亮，入口格外鲜滑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小火慢熬
回答于 2019-09-11 08:43:50
想要熬粥不糊锅，首先要明白糊锅的原因，水和食材的比例，火候的大小，都会直接影响是否会糊锅，厨具也有一定影响，但是关联不大，最主要是火候，可以大火烧开后转最小火，保持粥处于沸腾状态就可以，时间控制好，注意勤观察，祝您成功！
回答于 2019-09-11 08:43:50
熬粥不糊锅
水跟米的比咧很重要，首先把米洗干净
然后加入适当的水，水跟跟比的比例是两斤半的水，8两的米
水多米少，刚开始要经常搅拌，不然容易占地
然后慢火煮开了慢慢搅拌，直到米粒开就可以啦
回答于 2019-09-11 08:43:50
清水粥：米和水适量，加盖大火，快开还没开的时候，搅拌一下锅底，锅盖打开，小火，每5-10分钟，搅拌一下锅底，等米变胖了，就可以关火了。
浓稠粥：做法同上，不同的是，小火煮的时候，搅得勤一点，特别是到后来水煮少了快要ok的时候,最好一直在那里看着，因为很容易干锅底甚至糊锅~
水跟米的比例一定要大于7：1，水开下米，用勺子轻推，一分钟左右就可以了，加
盖大火煮开，开锅盖煮，中火煮20分钟，煮到米粒软而不烂，就可以关火了，开盖晾10-20分钟，这就可以吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
把米淘干净，放在冰箱冰冻一晚，第二天早上把冻米稍微搞碎。水开后放米，煮十五钟就行了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能来回答你的问题，粥是我们都非常喜欢的一种食物，但是每次熬粥的时候我们多多少少都会遇到糊锅的情况，我从以下几方面来解决这个问题：
1.用什么锅
尽量用一些本身就不太粘的锅，比如市面上的一些不粘锅，我用的炊大皇就挺好，电饭锅也不粘，质量较好的砂锅。
2.锅二次处理
如果本身有些锅有点粘，可以用猪油把锅刷一遍，把锅养一养，这样就不容易粘了。
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