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怎样煮粥不会糊锅？
煮粥,小火,米粒怎样煮粥不会糊锅？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 煮粥的时候，一不小心粥就糊锅了，有好的办法吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅熬粥是不糊的
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.首先硬件上我觉得锅具很重要，一口不粘锅真的很重要
2.其次应该是热锅冷油，这样在熬粥就能降低粘锅，
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个问题有两种情况！
一种呢是用电饭锅和高压锅煮粥，基本不存在糊锅的情况，而且煮出来的粥特别浓郁！
另外一种呢就是用砂锅煮粥，白粥感觉没必要用砂锅粥，用高压锅直接了当！至于砂锅煮粥，我分享一下最近煮的一次砂锅粥，全程不糊锅哦！
用砂锅煮粥之前，先把米泡一个小时左右，时间更长点最好！赶时间可以用温水泡，泡好之后，下锅之前先加点油把米拌一下，这样防止粘锅和糊锅！或者在锅里放一个陶瓷的汤勺，让它在里面翻滚吧哈哈！
砂锅加入与米比例1：8的水，水开，把拌好油的米下锅，大火煮三到五分钟，转小火慢慢熬！这时可以准备砂锅粥的材料了，实在不放心会糊锅，可以时不时过来搅拌一下，但真的不会糊锅！
这次准备做潮汕砂锅粥，材料有基围虾，由于没买到螃蟹，就用虾好了！
先处理虾，去虾线，在虾背上开一刀，把虾先腌上，倒入料酒，盐腌制个5分钟左右
接着切点姜丝，切点葱花，把香芹切碎备用
材料特别简单，就这些了
粥到米花爆开，粥有点粘稠的时候把香芹姜丝基围虾放进去，煮个五六分钟，加盐调味即可出锅，出锅撒点胡椒粉，葱花，香喷喷的粥就好了！
简单制作砂锅粥，营养健康，还不糊锅！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大火开锅以后，再小火慢熬，时不时搅动即可防止糊锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在锅里放点食用油，小火慢熬，不停的搅动，就不会出现这个情况了，如果没时间不停搅动，做的稀点就不糊锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮粥要多多搅拌，多加点水，电饭锅水开后揭开盖子，不要让水扑出来，为了凑够一分钟在给你推荐几种粥，青菜粥，皮蛋瘦肉粥，莲子红枣粥，绿豆粥。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮粥不粘锅方法：
经常搅拌。
煮粥的时分经常搅拌可以避免最底层的米粘锅，即便是用了开水煮粥也需求恰当的搅拌的。搅拌除了可以避免底层米粒粘锅之外，还能够让米粒颗颗丰满，粒粒酥稠。但是这样的搅拌是有技巧的。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开端不停地搅动，最好向一个方向搅动，不断持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
开水煮粥。
一般人煮粥都是直接从水龙头接凉水来煮粥，其实用开水煮粥更好。开水煮粥能够减少米粒粘锅的现象，并且能够减少熬粥的时间。
大小火轮着煮。
先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。或者先把粥大火烧开，再改文火约十分钟时加少许色拉油，能使粥色泽鲜亮，入口格外鲜滑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮粥要多多搅拌，多加点水，电饭锅水开后揭开盖子，不要让水扑出来，为了凑够一分钟在给你推荐几种粥，青菜粥，皮蛋瘦肉粥，莲子红枣粥，绿豆粥。
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