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怎样煮粥不会糊锅?
煮粥,小火,米粒怎样煮粥不会糊锅?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
1/4.我用陶瓷锅代替了铁锅,这个可以有效的避免糊底。铁锅的导热能力可能很强,粥容易烧糊。2/4
熬粥前三分之一的时间用大火,速度快一些,后面的时间改用小火,这样比较不容易糊底。
3/4
在熬粥的同时用一根筷子搅拌,沸腾的厉害时就搅快点,这也可以避免糊底。
4/4
总结起来就是用陶瓷锅,小火加热,边热边搅拌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用砂锅,一定要经常搅动,就不会粘锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
水放少了,另外开水下米后转小火盖锅盖不要翻动锅内的米和水,煮粥需要计算时间的,如果总共需要20分钟,最后三分钟用勺子不停搅动,粥就会粘稠。不要提前搅动,不爱烂而且还会糊锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么煮粥不会糊锅,我简单的说一下,把米和水按一定的量准备好,大火烧开不要盖盖子,然后转最小火盖上盖子煮20-30分钟一锅香喷喷的米粥就煮好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
两个方法,第一用电饭锅,怎么做都不会糊锅,最多只能是“pu”锅,或者做成干饭,第二普通的锅,不管是金属锅还是砂锅,都是一个流程下来才能保证不糊锅,洗米添水,大火煮开,改中火煮至米粒发软,再改成小火熬粥,熬粥的过程中需要过一会就用勺子顺着锅边均匀的转圈搅动,搅匀后再熬,反复几次后直至米粥粘稠为止
回答于 2019-09-11 08:43:50
用第一季大米(春米)来煮!配合砂锅煮最好!煮的同时要搅动!这样煮出来粥水不会分离
回答于 2019-09-11 08:43:50
小火慢煮,要时常搅动。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 煮粥时,我们要先将米浸泡1小时,然后再下锅煮,浸泡米可以使煮的粥更稠。
2.煮粥时,我们要将水先煮到70摄氏度,然后在下米,因为米下锅能快速受热,使米中的蛋白质、脂肪快速煮出来,此时粥就会更香更浓,味也是最长的。70摄氏度时,米下锅煮会立即受热,不会因为水温低,使米粘黏在一起,导致糊锅,您直接将米放在冷水中煮,这是大错特错的。
3.为什么粥店的粥煮的香呢,就是加了一点猪油的,猪油能使粥煮的更浓更香,很多人觉得加了猪油煮的粥会很油腻,腥味重,其实这是错误的想法,加适量的猪油煮粥,能使水和油形成油包水,使粥煮的更浓更香。
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