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绝味鸭脖的鱿鱼是怎么做的？

鱿鱼,花椒,酱油绝味鸭脖的鱿鱼是怎么做的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

绝味鸭脖的鱿鱼是怎么做的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、鱿鱼处理好，加入料酒、葱姜、酱油、花椒粒腌4小时，捞出

2、锅里加清水，放入腌制过的鱿鱼焯水，捞出

3、炒锅放油，烧7成热，下鱿鱼过油2分钟左右捞出

4、另起油锅，下姜蒜末，辣椒粉、花椒粉炒香，倒入炸过的鱿鱼，翻匀，下酱油，汤，鸡粉，胡椒粉，料酒等入味

回答于 2019-09-11 08:43:50

简单做法就是鱿鱼焯水，锅里放葱姜干辣椒花椒火锅底料进行炒制，然后加水，料酒，鱿鱼下锅，进行卤制

回答于 2019-09-11 08:43:50

材料：

鱿鱼、洋葱、香菇、葱、姜、青辣椒。

调料：

酱油、盐、花椒 、干红椒、胡椒粉、鸡精

方法:

1、鱿鱼须洗净在沸水中氽一下，沥干水分，用盐、酱油腌制入味；（盐、酱油）

2、锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒；（花椒、干红椒---葱、姜）

3、 放入香菇炒香，放入洋葱，多多地翻炒一会，洋葱成透明色了，就可以下腌制好的鱿鱼和辣椒了，同时加入鸡精；（鸡精、香菇、洋葱、鱿鱼和青辣椒）

4、待汁收了一些，放入胡椒粉，即可装盘。（胡椒粉）

注意：

姜，大蒜切片。干辣椒干花椒洒少量的水浸润一下。蒜苗切小节。干辣椒和干花椒用水稍稍浸润一下，否则容易变色，鱿鱼须不要炒得太久，极易熟。









回答于 2019-09-11 08:43:50

虽然我不会绝味鸭脖的鱿鱼做法，但是我可以给你推荐一个差不多的，喜欢你会喜欢！

鱿鱼洗净切条 一厘米宽 准备葱切段姜切片蒜沫，洋葱 、青红辣椒切丝，蚝油少许 豆瓣酱 少许，酱油少许 五香粉少许，料酒少许，

热锅倒入油 可以稍微多一点，油温别太高的时候放入豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜炒香 倒入鱿鱼条，翻炒均匀 加入蚝油酱油，料酒去腥，倒入青红椒丝，洋葱丝，翻炒至断生盛出即可，加入蚝油酱油豆瓣酱就可以不用放盐了 因为这些都含盐很高，鱿鱼很容易就熟了，火大了容易咬不动，上了年纪的人就不能经常吃鱿鱼，因为胆固醇含量太高了，希望我的回答对你有帮助




回答于 2019-09-11 08:43:50

希望我的回答能帮到你！

鱿鱼、洋葱、香菇、葱、姜、青辣椒。

调料：

酱油、盐、花椒 、干红椒、胡椒粉、鸡精

步骤：

1、鱿鱼须洗净在沸水中氽一下，沥干水分，用盐、酱油腌制入味；（盐、酱油）

2、锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒；（花椒、干红椒---葱、姜）

3、 放入香菇炒香，放入洋葱，多多地翻炒一会，洋葱成透明色了，就可以下腌制好的鱿鱼和辣椒了，同时加入鸡精；（鸡精、香菇、洋葱、鱿鱼和青辣椒）

4、待汁收了一些，放入胡椒粉，即可装盘。（胡椒粉）

注意：

姜，大蒜切片。干辣椒干花椒洒少量的水浸润一下。蒜苗切小节。干辣椒和干花椒用水稍稍浸润一下，否则容易变色，鱿鱼须不要炒得太久，极易熟。