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夏季高温对西兰花有哪些影响？

西兰花,生长,植株夏季高温对西兰花有哪些影响？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

西兰花莲座期生长适温为20～22℃。西兰花花球发育以16～18℃为宜。如温度高于25℃，则花球发育不良，花蕾生长不均匀，造成花球松散，有小叶，花蕾黄化等，品质差；温度低于5℃，则花球生长缓慢，但能忍耐轻霜冻。







回答于 2019-09-11 08:43:50

西兰花属半耐寒性蔬菜，性喜温和、凉爽气候条件。不耐高温炎热。但植株长势强，有一定的抗寒、耐热能力。西兰花种子发芽适温为22～25℃。西兰花幼苗期生长适温为18～22℃，此时植株耐寒性及抗热性均很强，可短时间忍耐零下10℃的低温和抗35℃的高温。西兰花莲座期生长适温为20～22℃。西兰花花球发育以16～18℃为宜。如温度高于25℃，则花球发育不良，花蕾生长不均匀，造成花球松散，有小叶，花蕾黄化等，品质差；温度低于5℃，则花球生长缓慢，但能忍耐轻霜冻。

西兰花植株从营养生长转变为生殖生长，对植株的大小和环境温度有一定的要求。品种不同、植株大小不同，完成春化过程对外界温度的要求也不同。一般早熟品种在23℃以下低温时，即能花芽分化；中熟品种在10~15℃以下，能花芽分化；而晚熟品种则要求10℃以下的低温。因此，品种熟性越晚，完成春化所要求的温度越低，时间也越长。由于不同栽培季节温度条件不一样，掌握不同品种的花芽分化特性对于选用适宜的品种是非常重要的。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

防癌抗癌

西蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

增强免疫力

另外西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

抗衰老

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

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