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可乐鸡翅怎么做？
鸡翅,可乐,料酒可乐鸡翅怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
热锅下花生油，五成热小火，筷子夹出鸡翅留下姜丝，鸡翅全部放入锅内中小火煎鸡翅至金黄翻面继续煎至微微金黄，放入葱白一起煎出葱香至微黄，倒入碗内的姜丝跟汁液，碗里倒入一罐可乐然后直接倒入锅中，加酱油2汤匙，蚝油1汤匙，少许五香粉，翻炒均匀，中大火烧开转小火盖上锅盖焖10-15分钟至汤汁粘稠，中火收汁至特别粘稠，关火起锅装碟，撒上葱花即可
这样焖出来的鸡翅特别入味，关节脆骨能轻松咬下来，用手撕开，骨肉分离，美味鲜嫩，香甜可口，营养健康……
希望大家喜欢，我是岭南小家厨
喜欢的点个赞贝。谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得，可乐鸡翅是道特讨巧的懒人菜，首先说这食材鸡翅中，十有八九的人都喜欢，甭管怎么做，都会有一大批拥护者。其次，为啥说是懒人菜？因为简单好做，还不用准备太多旁杂的食材。
我在家的做法呢，不算勤快的，只是比懒人略勤快一点点而已。上个做法，和大家分享一下哈：
1.鸡翅中洗净，用厨房纸巾擦去表面水分
2.不粘锅放一点点油，把鸡翅放入，小火煎至两面金黄，盛出
3.另起锅，放底油，下入葱姜爆香，放入鸡翅，烹入料酒，生抽翻炒，倒入可乐，没过食材即可
4.调入适量盐，小火收汁，鸡翅均匀上色出锅
要是喜欢入味更深的，可以再勤快一点，切个花刀，提前腌制一下，无外乎加点酒，葱姜，盐，胡椒粉，腌制个15到30分钟就OK了！需要提醒您的是，后续放盐可要酌情了！煎过的鸡翅，口感很好，是因为后面的炖煮会让它表皮皱皱的，会有不同层次的入味。如果懒得煎的话，那就直接放锅里，调味炖煮，也是可以的，但多少味道和口感会有点差别，那就看您是懒还是勤快了！哦，对了，喜欢颜色深的，可以适当加点老抽调色。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。怎么制作美味的可乐鸡翅？这道菜在操作上挺简单的，甜甜威咸的，很受小孩子的喜欢。
但冰冻的食品，烧不出鲜味，只能靠调味料增鲜，而可乐，碳酸饮料，小孩子更要少吃。当然，成人们是不用顾忌这么多的，这道可乐鸡翅同样也很对成年人的胃口。
可乐鸡翅
鸡翅用翅中，洗净沥水，生姜洗净切片或切丝待用。
炒锅倒油烧热，把鸡翅放入，用小火煎至两面金黄盛起。这步很重要，耐心点煎，鸡翅入味就看这步了，而且还可把冰冻食品最深层的腥味去掉。
锅内留少许油，转大火，放入生姜爆香，下煎好的鸡翅，翻炒。
倒点料酒翻炒后，加可乐进去，用勺翻动下鸡翅，锅内可乐沸腾后，转中小火煮。可乐用可口可乐，不要倒多，多了就太甜了。
待锅内汤汁烧得差不多时，加少许酱油，适量盐，少量的味精或鸡精，翻炒均匀即可盛出。
可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴，做法也有挺多的。它味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，算是老少皆宜的一道菜了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是小厨陈帮办，我介绍一下我的做法，简单易懂好吃，可以学学我的做法。
鸡翅300克，可乐600毫升，生姜20克，小葱20克。生抽8毫升，盐、水淀粉、食用油适量，老抽2毫升。
可乐不可太多，否则太甜会影响口感。
沸水中倒入鸡翅，焯水鸡翅成白色即可备用。
小葱切等长段(鸡翅一样长)。
将焯好的鸡翅捞出放入碗中。
另起锅，注油炒开，放上鸡翅煎至两面金黄色。放入生姜片，葱段，爆香。倒入可乐调小火至煮开，加入盐、生抽、老抽、拌均入味。家盖，大火煮开调小火炖20分钟。加水淀粉收汁。
关火后将炖好的食材盛入盘中即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可乐鸡翅+凉拌青瓜
论好吃且易做的食材，鸡翅若排第二，恐怕就没人敢称第一了。
皮滑肉嫩，既保有肉的丰腴，又几乎没有油腻感，鸡翅的好吃是受到公认的。我时常一个人就能干掉一大盘。这道菜简单快手，特别适合厨艺新手。但可乐绝不是随便倒的，放多了甜腻，过少又不够入味，把握用量，才能咸甜适中，既保留可乐的香气，又让鸡翅光泽诱人。不过你只要跟着我们做一次，就绝不会失败啦！科科～
☝视频观看更加直观
食材
鸡翅中500g / 可乐250g / 姜片4片 / 生抽15g / 老抽5g
详细步骤
1、热锅热油放入鸡翅后放入姜片，煎至鸡翅凉面金黄。
2、加入可乐+生抽+老抽，中火加盖煮至汤汁浓稠。
可乐没过鸡翅即可
4、开盖大火收汁。
5、撒上葱花，开始吃鸡吮手指。
BGM：Dave Thomas -I Do
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