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如何搭配出一碗回味无穷的麻辣烫？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如何搭配出一碗回味无穷的麻辣烫？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我个人还是挺喜欢吃麻辣烫的，特别自己做的，即方便也卫生，下面我就分享一下，我是怎么做麻辣烫的，当然，我不是专业的，我分享的是我自己的做法

1⃣️：当然要先准备肉啦！没肉汤煮出来会怪怪的，我喜欢用排骨熬汤留着备用

2⃣️：准备自己喜欢吃的蔬菜和肉片，牛肉片不可少，午餐肉，生菜，木耳，花菜海带，魔芋，还有最关键的红薯粉，本人喜欢细的粉，粉要提前泡好，不然很难煮，丸子那些，我个人不太喜欢，所以不放

3⃣️：准备辣椒油，自己做的最好，香菜，葱，姜，蒜末准备好

4⃣️：起锅烧油，放入姜蒜末，再放入火锅底料或者专门做麻辣烫的底料，炒出香味，把之前熬好的排骨汤和排骨倒入锅内，煮个五分钟，然后把准备好的菜依次倒入锅内，放入盐，鸡精，辣椒油即可

5⃣️：拿个大碗，倒出煮好的麻辣烫，最后撒上香菜，葱花，就这样，美味的麻辣烫就出锅啦






回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻辣烫这样搭配很好吃！

1.坐在我斜对角的某同事，已经在办公室连续吃了半个月的麻辣烫外卖了

她扬言，要和麻辣烫死磕到底，吃到腻为止！

为了证明我们不是“塑料同事”，我决定亲自做一次给她吃，比外面卖得干净卫生，做法简单，吃起来更爽~

还学习抚顺小伙伴的吃法，给她做了麻辣拌！这个做起来更省事！

2.不同于麻辣香锅和麻辣烫的火热、浓郁，麻辣拌独有的酸甜麻辣香，总是让人魂牵梦萦。

做完以后，那香气和颜值，让办公室一票人的口水流成河……

麻 辣 拌 & 麻 辣 烫

茼蒿/香菜/白菜/土豆

藕/海带结/油豆腐/宽粉/千张

牛肉丸/素丸子/鱼丸/小香肠

麻 辣 拌 调 料：

辣椒油、花椒油、白糖、陈醋

盐、酱油、孜然粉

麻 辣 烫 调 料：

葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、花椒油

香料包、芝麻酱

麻 辣 拌：

1. 蔬菜洗净，土豆、藕切片，锅中烧水，将所有食材按容易熟的程度分别焯烫煮熟。

2. 捞出沥干水分后，放入容器中，准备调麻辣拌酱料。

3. 适量辣椒油、花椒油、白糖、陈醋、盐、酱油、孜然粉混合均匀后，淋入食材中，拌匀。

拌好之后，可以按照喜好加一些芝麻粒、花生碎，麻辣拌的点睛之笔，吃起来更香~

麻 辣 烫：

1. 锅热油，下葱姜蒜爆香后，加入干辣椒、豆瓣酱翻炒片刻。

2. 加小半锅清水煮10分钟后，放入香料包和花椒油，继续煮一会儿。

3. 先放入荤菜（丸子等）煮一会儿，再放入素菜煮熟，最后加少许芝麻酱即可出锅。

出锅后，喜欢醋的可以再加些醋调味。

对麻辣烫爱得深沉的某同事吃完后表示：“这两大碗吃得太爽了！”