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麻辣薄皮椒的做法是什么？

青椒,虎皮,做法麻辣薄皮椒的做法是什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

麻辣薄皮椒的做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

青椒(尖椒),生抽,

做法

1. 青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁

2. 炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可

小诀窍

青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。

青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。

青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。

青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。

青椒忌与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为是广东人，没有做过虎皮椒，但是如果要做一道自己没做过菜，首先我会百度这道菜的做法，然后去尝试

回答于 2019-09-11 08:43:50

虎皮椒是个很有特色的小菜，略带焦糊的味道，香辣油润的口感，这些构成了其适合下饭的属性。（已经是第三次孩子等凌晨没睡了，向工作带孩的妈妈们致敬！也希望生活中的爸爸们多点参与和陪伴。）

食材明细 薄皮椒、蒜瓣、香葱、盐、鸡精、老干妈、香醋。

做法，1买回新鲜的小嫩薄皮椒，去蒂洗净。

2、干锅倒入辣椒小火干煸。

3、煸出虎皮盛起备用。

4、热锅放色拉油，放蒜瓣、香葱煸炒。

5、煸出香味即可倒入辣椒一起翻炒，放盐、鸡精、老干妈、香醋调味即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

今天是一年中的夏至，预示着真正的夏天到了，天气会一直炎热几个月，现在天气炎热吃什么都没有胃口，整个人都提不起食欲，其实这个现象很正常。这个时候就要来点开胃菜，说到开胃的菜，主要以酸辣为主，其中辣主要是辣椒，这个时候有一道美食是最合适我们吃的薄皮青椒，在我们北方好多人都叫都是叫虎皮青椒，具体为什么叫虎皮青椒不得而知。

夏天吃青椒有些人怕吃多了是会上火，再加上炎热的天气，这样身难受，要是再上火岂不是更难受？其实大家大可以放心，因为辣椒虽然会上火，但是青椒的上火作用却很低，尤其是现在刚刚上市的青椒。其实青椒经过加后吃起来很好吃，经过加工的制作成薄皮青椒吃完后会出汗，这样会让我们降低体温，达到解暑的作用。那么薄皮青椒到底怎么做,今天就和大家分享下薄皮青椒做法，也就是我们这说的虎皮青椒的做法。

第一步，青椒，蚝油一勺，盐适量，酱油两勺，糖少许，陈醋少许。准备食材把青椒用清水冲洗干净，然后去掉里面的籽，降低它的辣味。接着找一个小碗，在碗中放进一勺醋，一勺蚝油，两勺酱油和适量的糖，最后在碗中放进一点凉开水，然后均匀搅拌，做出一个酱汁。

第二步，把青椒前后两端切除留下中间这段，然后在锅中放进一点点食用油热锅，等到油温烧到六成热的时候，放进去青椒段快速炒匀。因为青椒是蔬菜，很容易就能炒熟，所以在炒的时候不用太长时间，只要看到青椒断生，并且表皮开始变皱就可以了。

第三步，将我们之前调好的酱汁倒进锅中，然后把火调小一点，接着在锅里快速均匀翻炒，让所有的酱汁都可以覆盖在炒熟的青椒上，接着在上面撒上一点点盐，盐的用量不要太多，因为之前我们放进去的蚝油和酱油里面都有盐分，这里就要少放一点盐了。

这样，一道辣口开胃的炒青椒就做好了，多吃一点青椒可以补充维生素，青椒里面含有很多的抗氧化的东西，这些东西被我们吸收之后，可以延缓衰老，并且简间接的能够增强我们的抵抗力，还可以帮助我们排汗解热，增强食欲呢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

配料:尖椒、 蒜、香醋、白糖、生抽、色拉油、食盐

步骤:①将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末

②将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

③锅中倒入油，中火加热至4成热，将青椒放锅中，用锅铲轻轻按压青椒，不时将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹，盛出

④放入蒜末煸香，放煸好的青椒，倒入调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中