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一般厨师要学多久啊？
厨师,都是,师傅一般厨师要学多久啊？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
感觉就是凭个人的自身情况了，有的人学得很快，出师也就快些，而有的人可能就需要踏踏实实的多磨练一下了，这个时间可能是一两年，也可能是三四年，如果是自己打心里喜欢爱好，可能就会事半功倍！
回答于 2019-09-11 08:43:50
看你怎么去学了。推荐两种，
1.年龄越小学越好，年龄越小，好的习惯容易养成，16岁是最好的年纪，可以去学校学两年和三年，虽然我也知道学校没什么用，但是老师教你的都是基本功。你不至于以后基本功都要跟别人学，别人还不一定肯教你。
2.找一个有关系的亲戚或者朋友，最好是老师傅，从厨多年的那种。跟着师父拜师学，学的都是真东西，基本功，标准和要求，还有一个，有关系，厨艺学成。师父会给你机会。利用他的人脉，给你去历练，然后有机会做做行政总厨。厨师长什么的。我师父就是当地小有名气的淮扬菜厨师。跟师父学到很多传统的技法和老菜。
3.还有一种，是自己会为人处事，跟别人能处的来，打荷要干一年，打荷的时候，要练刀功，要记笔记，看师傅烧菜的手法，要记菜单和具体做法，要练习翻锅，要会管理冰箱，腌制食材。要回处理原材料。切配两年到三年，小切配尾刀中工到刀板老大。切配的时候，要烧员工餐，为上炉灶准备，切配就是把之前自己学到的，加以应用。步骤一般是拉油，尾灶，三灶，二灶，大厨，建议打荷去大酒店，切配去小店三两个人那种，做的要快一点。上炉灶烧菜，可以去中型餐饮练手，然后小饭店培养自己独当一面的能力。
还有建议从一门入手，学川菜。就把川菜学精，做个四五年，然后再学淮扬菜粤菜鲁菜等等。
回答于 2019-09-11 08:43:50
那要看到点是谁的，要是自己的一两天你就厨师长[酷拽]
回答于 2019-09-11 08:43:50
人干什么事关键是要喜欢这一行业，更重要的一点是要有悟性和灵感，没有这俩样，赶鸭子上架你什么事都做不好的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
需要看你想学中餐还是西餐。是要进专业的培训机构或者学校去学，还是跟酒店大厨学，正常的话一到三年应该是差不多了。当然你要学精的话是要长期积累。然后看你是否有这方面的天赋及兴趣爱好。正所谓兴趣是最好的老师。对一件事物有兴趣的话，那么学习起来是事半功倍的
回答于 2019-09-11 08:43:50
三年初成，六年小成，九年出师，一辈子学习！
回答于 2019-09-11 08:43:50
师傅领进门，修行靠个人 里面繁杂事多说不清 厨师就得眼疾手快 呆头呆脑误入此门 最后就是自己要会吃 懂得吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨师需要学习多久，因人而异，与兴趣爱好有关与接受能力强弱有关。一般情况下，在有职质的培训机构学习2年左右，再到大型餐饮企业实践1年即刻。做厨师做到老学到老，学无止境！
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