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一般厨师要学多久啊？
厨师,都是,师傅一般厨师要学多久啊？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
这门手艺理论是活到老学到老，因为原材料，调配料，烹饪方法，操作工具，管理流程，等等，都是与时俱进的，平均一二线城市三五年就升级一次，三四线也要七八年一次，
但是所谓的出徒出师，开始赚钱了，从小弟开始就有工资了，一般从打合 砧板，凉菜 尾锅 中锅 头锅 厨师长 行政总厨 餐饮总监一步步爬上去
出徒出师快的一年半载，但基础不牢固，慢的三五年也有，
具体看个人悟性和能力，
建议全面学习，基础牢固，涉猎管理，营销，设计，营养，
多学多看多记多问，这个行业黄金期在入行十年以后。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用点心学、一年也够了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们学的时候那会儿早了，那会儿我起步都是洗碗，洗菜一步步来的，后来呢就学了一年的配菜，对原材料也有些认识了，刀功上边也有所提高。慢慢的去个师傅搞好关系，练习炒菜，也要对调料有些认识，最开始估计同行们都是先做的职工餐吧。我记得学了四五年之后才有机会开始上灶炒菜。最开始都是做一些家常菜，稍微简单的。
现在学习厨师只要你想做这个行业，有恒心学出来三两年就够了，这会儿去厨房的学徒都是先打荷，去认识去了解这道菜叫什么，它的主要原材料有哪些，辅料有哪些，以及每道菜的口味是吧！都要慢慢的了解，比如做了一个泉水牛肉，看着挺好看吃着也还可以那他是什么口味的呢！麦香小微辣口，这就是你对自己的定义你想让自己去达到什么水平。说白了多问多看多和厨房的兄弟姐妹们搞好关系慢慢的你学习上会有很大的提高的，加油吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
先学基本功，刀功抓菜快的半年就可以，不用心学几十年也不行。说多了都是泪。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做厨师十五六年了，也不能说就学好了。这行业真的是活到老学到老，还得因人而异，有的人学两年上灶炒菜，有的是三五年还不一定炒菜。关键找一个好的师傅带着，那种技术，人品好的，会给你养成一个良好的习惯。只要你努力肯学，一年炒菜也不是没有可能，然后在实践中慢慢学习，嘴勤一点，手勤一点，多出去看看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人就是厨师，学出师的话最少三年。当然因人而异，但要想学到精髓还是要时间的磨砺和工作的经验积累了。我不推荐去学校学，学费又贵，又不能实际实践，只能学点皮毛。最好先去小饭店学起，先打杂慢慢开始配菜。直到能上灶炒菜为止，当然有熟人最好。手艺学到家了再去大的饭点实践，能多去几个地方最好。多积累经验嘛！ 学厨很辛苦，希大家坚持下去！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，你问的这问题没有标准答案。
我看的一个饭店，我来谈下我的感受吧。我开饭店前在工地上搞建筑，从来都不会做饭。
后来我们这发展景区，政府鼓励回家创业，就这样我们就在家里开了个小饭店。
我们拖熟人在县城找了个师傅，我就边学配菜边看他怎么炒的，技术他不会教的，都是我自己悄悄看，边在网上学的
师傅做了三个月吧前面生意还好，后面师傅工资都发不起了。在说我们这不好玩，师傅就不干了。我家人还想他干，我觉得走就走吧反正他又不教。
师傅走后我抱着逼下自己的心态，慢慢我就掌握了炒菜技巧，人多也不慌了。
我总结还是自己要实际操作才行，要不断学习，不断摸索才能进步
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