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承包食堂有什么注意事项？
食堂,餐饮,必须要承包食堂有什么注意事项？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
承包食堂有什么注意事项？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
承包一个食堂 你得目的是为了赚钱。
毕竟是用到了承包两个字。
那么怎么才能保证有持续性稳定的收入呢？
那首先不要说了 就是 经济实惠。经济实惠不是所说的便宜， 因为只有好吃的东西 遇到价格便宜 客人才会说这个便宜。而 不好吃的东西哪怕不要钱 客人也只会说辣鸡。 所以 要保证材料好吃的前提下 尽可能的 优惠！
当然了，你也得看你承包的食堂 针对的是什么样子的消费人群。学校里 公司食堂 等等 ！ 针对的人不一样 你制定的价格 套餐也会不一样的 。
最后 干净卫生 也很重要。 不要求怎么好，真的 干净卫生 是给人吃饭一种愉悦舒适的环境！
这样既可以保证了 回头客 也保证了人流量 也有了稳定的可持续性的收入
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是闹闹爸爸，承包食堂需要注意以下几点。
1、营业执照，以盈利为目的的商业模式都需要营业执照。
2、卫生许可证，餐饮行业卫生许可证是一定要有的。
3、健康证，所有从事餐饮行业的工作人员需要办理健康证，定时检查身体，有传染性疾病的人是坚决不允许从事餐饮行业的。
4、进货渠道，必须要从正规有资质的商家进货，商家必须三证齐全。
5、卫生，卫生必须每餐清理，一天一清洗，三天一打扫，经过卫生部门检验合格。
6、消防，食堂饭点人口密集，消防一定要做好。
7、工作人员培训，定时进行专业的卫生、安全、专业知识的培训工作。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食堂承包公司管理对于食堂承包公司，管理意味着合理的膳食结构，舒适的就餐环境以及健康新鲜食材供应。卫生干净，饭菜可口菜品齐全价格优惠，提供食堂伙食承包，粮油蔬菜配送等服务的专业公司。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一，作为食堂承包公司，必须要建立单独的餐饮洗涤与消毒室，至少要设立专门的区域，该区域必须配备合格的洗刷、保洁以及消毒相关的设备，这些设备需要通过相关部门的检测合格才能投入使用。
第二，作为食堂承包的工作人员，尤其是餐饮器具管理人员，必须要熟练餐饮洗涤与消毒的相关技术与流程，要严格遵守相关的餐饮洗涤消毒顺序，要遵守公司统一的规章制度，要报餐饮的卫生健康摆在最重要位置。
第三，当服务人员从餐桌上收回来餐饮器具之后，必须要马上进行洗涤和消毒，千万不要把脏的餐饮器具放一个晚上再洗涤，那样做是不符合要求的。
第四，在洗涤餐具的过程中必须要使用洗涤剂，使用符合国家相关卫生标准的消毒剂，在消毒之前必须要清洗干净，消毒过后的餐饮器具应该是光洁无油渍的，并且要马上把消毒好的餐饮器具放进保洁柜里面保存好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1：厨房人均工资 2：食品安全 3：成本预算 4：原材料进货渠道 5：对员工进行安全培训 6：水.电.气.油.机械的安全使用操作。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先强调的就是安全问题，食材来源渠道要正规，同时要做好食材的检测。在承包之前做好预期收益的评估，摸清楚食堂的实际用餐人数情况，还有整体的消费能力等。之后就是相关的资质许可等，做好价格管理。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我就说一个你必须要了解的。
你赚多少？你能赚多久？是否得到认可！
价格必须要适合，不能高，一些学校的学生多5毛的食堂，都会选择不去。
品质必须要好，做出来的口感要稳定。
承包食堂资源在蓝色氪金-公众号上面看看有没有你需要的，再筛选，计划，多和餐饮同行交流.
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