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葡萄转色不均匀不一致，如何管理才能促进果实更好转色呢？
葡萄,果实,果穗葡萄转色不均匀不一致，如何管理才能促进果实更好转色呢？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
对于有色葡萄品种来说，转色的实质是果皮上色素细胞的累积与叶绿素的降解。
关于叶绿素这里就不多说了，光合作用大家都懂。而葡萄果皮上的色素以花色素类为主，包括花青素、花翠素、甲基花青素、甲基花翠素、二甲花翠素等。由于花色素不太稳定，通常以花色苷(糖苷)的形式存在。
实际上，在田间我们可以观察到，葡萄果实转色的步调并不统一。如穗肩、向阳面的大果会率先上色，而就果粒来说粒尖和粒中上色先与果柄。
这就充分说明了葡萄转色除遗传因素外，还会受到环境因素和树体情况的影响。
光照
光照不仅可以影响糖、苯丙氨酸等有机物的合成，还能调节花色素合成的有关酶的活性。
大多数葡萄品种在散射光的条件下(自然光强的70%以上时)即可充分着色，有些品种(如红地球、红巴拉多等)需要直射光才能充分着色。
糖
糖是花色素合成的重要原料，果实中花色素的含量随着含糖量的增加而增加。
由于糖是光合作用的产物，所以糖是否充足关系到光合的强度和有机营养流向问题。如超量果、不修穗、后期不保叶等均会影响葡萄上色。
此外，环境温度也可通过影响糖的累积进而影响转色，如昼夜温差大时可提高日间的光合作用强度，削弱夜间的呼吸作用消耗。
水分
水分与花色苷的合成与分解有着密切的关系，并与温度因子共同作用影响花色苷的含量和稳定性。
当果实成熟期灌水或降雨过多时，会导致果皮细胞含水量高，从而降低糖、酸和花色苷的浓度，最终使得果实着色差。
矿质元素
高氮不利于糖的积累，影响花色苷的合成；磷能够为花色苷形成与稳定过程中提供能量，更好的促进转色；钾既能促进果实中糖的积累，又能促进糖由叶片和枝条向果实运输；钙可以增加浆果的糖分和香味；镁可提高光合效能；硼有利于芳香物质的形成。
内源激素\u0026植物生长调节剂
脱落酸：可提高果实中糖含量，促进叶绿素分解与花色苷的合成。
萘乙酸：抑制花色苷的合成，不利于果实着色。
乙烯利：提高内源乙烯含量，诱导叶绿素降解，促进类胡萝卜素和花色苷的合成，但无上糖的作用。
此外，如茉莉酸类物质、赤霉素、油菜素内酯类化合物等亦可影响葡萄转色，这里就不细说了。
科学肥水
施肥方面控氮，增施磷钾及中微量元素肥，以少量多次为宜，并注意配合叶面追肥，可喷施红库，以促进上糖上色。氨基酸水肥少用，会促进氮的吸收。
转色期适度控水，但也不能过于干旱；切勿大水漫灌，易造成葡萄形成涝害，根系受损，不能吸收营养，出现水罐子病等生理性病害；转色期遇到大雨、水淹等，应及时排水，通风排湿。
提高光照
解除套袋，提高光照；将果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除，将健壮叶片移开，使果穗各部分充分接受阳光，促进色素转化，能使果穗加快着色速度，这样的果穗着色均匀。
防控病虫
勤防病虫如霜霉病、炭疽病、溃疡病、褐斑病、白腐病、二星叶蝉、金龟子、果蝇等，减少叶片损伤和落果的发生。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.光照
光照和色素的合成有很大的关系，在转色期，一定要保证光照时间充足，注意不要让枝条，叶片遮光，造成转色不良。
2.温度
一般来说，白天温度在25度左右，夜间温度在12度左右，温度过高或者过低都会影响转色。夜间温度不宜太低，低于10度就会停止生长，而且，适当的昼夜温差会促进糖分的积累，口感更佳。
3.疏果
这是一定要做的，在之前上课的时候说过，疏果一般会从一个部位减掉下面的果粒。负载量大，转色就会比较慢。
4.合理浇水施肥
转色期雨水过大或者浇水过多都会对转色造成不好的影响。水太多会影响糖分积累，大雨过后可能会造成土壤通气性差，转色缓慢。
转色期不能大量施用氮肥，应该及时补充钾，磷、镁、钙等元素肥，磷可以转色过程中提供能量，镁可以促进葡萄叶片的光合作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
葡萄进入转色期我们应该怎么去做才能转色好口感好 呢
葡萄的商品价格层次不齐，如果你能种出优质的葡萄，比如阳光玫瑰，优质的阳光玫瑰可以卖到100元一斤，而劣质的阳光玫瑰可能几元一斤都难卖掉，所以我们广大种植户在果实品质这块，一定要高度重视，只要你能种出优质果，你就可以高价卖掉，获得丰厚的收入。
那优质的商品果的衡量指标就是:果粒大小均匀，着色一致，果面光洁，甜度高，早上市
今天我们重点来谈一下转色，糖度和早上市的问题
葡萄的转色，其实其他果蔬的转色和葡萄转色原理也是一样的，转色主要跟叶绿素，类胡萝卜素，花青素有直接的关系，进入转色期，叶绿素不断的分解，类胡萝卜素开始沉积，花青素开始合成，花青素合成的越多，果实转色就越好，而花倾诉与类胡萝卜素都为糖的代谢物，当果实内的糖分达到一定的浓度的时候，果实就能很好的转色，所以我们要先让糖分有一定有很好的积累。
那如何去做呢？
一，促进光照，光照可以促进叶片光合作用，有利于色素的形成
二，提高昼夜温差，减少晚上呼吸的强度，增加糖分的激烈，使蛋白质合成减弱，促进色素的形成
三，进入转色期，要适当控水，土壤适当欠缺，干旱，可以使不溶性碳水化合物转为可溶性糖有利于着色
四，氮素要严格控制使用，否则会造成果实的贪青晚熟
五，如果在以上的措施中，果实还不能有效的转色，推荐使用钛上煌，钛上煌是一款离子钛肥，叶面喷施后，有效提高光合作用和花青素的形成，提高果实糖分的累积，促进酶的活性，促使糖分由叶片和枝叶向果实内转移，促进干物质的积累，促进花青素的沉积。喷施后钛上煌的果子，甜度提升2度以上，果面光洁靓丽，颜色好看，着色均匀，同时可以提早成熟7-10天，而且果皮坚韧，比如葡萄，没有软果现象的 发生，有效提高储藏期，深受种植户的喜爱和认可
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