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烧烤五花肉的腌制方法是怎样的？
五花,放入,均匀烧烤五花肉的腌制方法是怎样的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
给大家分享一个脆爽不腻的五花肉制做方法。
首先把买回来的五花肉切成一元硬币厚度的片放入盆中。放盐，十三香，胡椒粉，葱姜丝，生抽调味，打入两个鸡蛋搅拌均匀腌制十五分钟后穿串。
把穿好的串放到烤炉中，烤至一面出油，翻另一面烤，这个动作多重复几遍，直到烤至两年金黄为止。撒辣椒，孜然面装盘即可。
注意细节，五花肉要去皮，切薄片如果不容易切，可以把肉冻的少硬再切，一定要切的厚薄均匀。腌制的时候可以用手指沾一点腌料尝咸度。烤的时候不易大火，要用小火慢慢烤出五花肉的油脂和水分肉才会脆。烤五花肉不用刷油。一定要先撒辣椒面，油的温度可以把辣椒面炸的更香，最后撒孜然。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、烤肉的基础配方，有盐、黑胡椒粉、洋葱碎、蒜末、辣椒粉（可用韩式辣椒酱）、蜂蜜、苹果醋、生抽、料酒、食用油。
2、肉和腌料放到封口袋里，进行按摩，冰箱冷藏一夜。
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